在晚宴上提供這種咖啡醬是一個更高層次的招待動作

這是派對時間，該專欄介紹了楊健(Young gun)認可的在晚宴上表現出色的方法。

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蘇米·阿裏(“18)在咖啡行業工作了十多年，但他說，在家衝咖啡並不像高級咖啡師想讓你想象的那麼難。manbetx万博软件“隻是豆子和水。是的,請聯合創始人說。“當你從真正優質、新鮮烘焙的咖啡開始，並對用水量有一個大致的概念時，在家裏做出美味的咖啡其實很容易。”manbetx万博软件在為客人服務方麵，阿裏知道，一大批上好的咖啡和一些設備就足夠了。

無論你是為自己煮一壺，還是為一群人煮一壺來結束晚宴，都遵循同樣的基本規則:為了釀造出高質量的咖啡，阿裏堅持使用以克為單位的基本廚房稱。“咖啡的克數與水的毫升數的比例能夠解決一切問題。它消除了所有的欺騙和魔法，”他說。他總是從每喝一克咖啡加15毫升水開始。

如果你堅持喝熱咖啡，阿裏建議你吃更硬、更幹的甜點。“一杯熱咖啡和一塊餅幹是很好的晚上搭配，”他說。但當他想讓一群人驚歎時，他會把冷咖啡作為甜點。

在上麵

飯後，阿裏和他的妻子克裏斯汀DIY了一個咖啡台，他們稱之為“奶油酒吧”。“在聚會前，我們會做一大批冷咖啡，無論是冰的還是冷萃的，並準備不同的奶油機。”阿裏使用Coldwave飲料冷卻器把剛煮好的熱咖啡瞬間變成酥脆的冷咖啡。然後是混合插件的時候了。“你可以喝燕麥牛奶、杏仁牛奶和濃奶油。我們在一種咖啡中加入甜煉乳，在另一種咖啡中加入香草精或杏仁精，為人們提供兩到三種選擇來製作自己的甜點咖啡。”

阿裏推薦加入咖啡的鮮奶油作為額外的款待。“你可以浸泡一些濃奶油和咖啡粉，把它扔在爐子上一分鍾左右，過濾，攪拌一些奶油。那就好了。把它放在你的冰咖啡上或一塊蛋糕上，和你的咖啡一起吃。”

如果你喜歡喝酒而不是吃甜食，阿裏建議你巧妙地把咖啡調成雞尾酒。他的眼光超越了顯而易見的濃縮馬提尼，將咖啡視為一種原料，而不是雞尾酒的基礎。“我用咖啡、水和糖製作簡單的糖漿。這是一種很好的方法，可以在雞尾酒中加入一點咖啡的味道，而不讓它成為咖啡雞尾酒。用清淡的花香咖啡調製的簡單糖漿可以為杜鬆子酒雞尾酒增添有趣的特色，而用巧克力味的深色咖啡調製的杜鬆子酒雞尾酒則非常不錯。”不過，要想喝上一杯好喝的飲料，豆類和水才是你真正需要的。

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