我是如何得到這份工作的:博主、烹飪書作者和食物造型師

在我是如何找到工作的，來自食品和餐飲行業的人們回答了Eater網站關於他們是如何得到這份工作的問題。今天的主角是傑勒·蓋伊。

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傑勒·蓋伊知道開拓自己的職業道路意味著什麼。在波士頓大學獲得烹飪碩士學位後，蓋伊很快就開始在美食界樹立自己的名聲。同時貢獻食譜波士頓環球報，蓋伊開了一個美食博客，羅勒巧克力多虧了她，她很快就培養了一大批追隨者Instagram-這確實是遊戲中最致命的食物克之一。

2018年，這些成功促成了蓋伊的第一本烹飪書的出版，黑人女孩烘焙這本書將她童年的食物記憶與橘子皮磅蛋糕等食譜交織在一起。很快，黑人女孩烘焙贏得了食客的讚譽春季最著名的食譜- - -獲得提名這是本年度最好的烘焙和甜點食譜之一。蓋伊和她的搭檔埃裏克·哈裏森還成立了一家美食攝影公司，拍攝和造型烹飪書．做了這麼多，她還不到30歲。在接下來的問答中，蓋伊解釋了她是如何實現這一切的，並為那些想要進入這個行業的年輕人提供了大量很好的建議。

食客:你的工作包括什麼?

Jerrelle男人:食物有很多不同的用途開發食譜、寫美食故事、數字主持(為在線觀眾烹飪和談論食物)、美食攝影——但我目前的主要業務和重點是拍攝和設計食譜。

當你開始你的職業生涯時，你最初想做什麼?

我不知道，但我知道我知道不想成為一名企業家!我想做點什麼，任何與食物或設計有關的事，我想還清我的學生貸款，因為我害怕這些。

你上過烹飪學校或大學嗎?如果有，你會推薦嗎?

我獲得了美食專業的文科碩士學位。我知道學校並不適合每個人——你必須弄清楚你是什麼樣的人。如果你需要增強自信，如果課程聽起來很吸引人，你喜歡在教室裏學習的想法，那麼就參加吧。但是，在我看來，如果你唯一的動機是學習技能，這樣你就能找到工作賺錢，那就不要參加。我不是說這條路行不通，但我認為你可以通過獲得實習或入門級工作來節省時間和金錢，因為無論如何你畢業後都可能不得不從那裏開始。

你的第一份工作是什麼?它涉及到什麼?

我的第一份工作是在大學期間在學校的一家咖啡館裏。我剛剛做了(很糟糕的)卡布奇諾，用烤麵包機為人們加熱超大號的餅幹和牛角麵包。

當你剛進入這個行業時，你麵臨的最大挑戰是什麼?

不要執著於人們對這個行業的想法和看法有去工作。

是什麼讓你有了今天的成就?

回想起來，我做過的最大的決定就是在23歲的時候收拾好一切，橫跨整個國家去波士頓讀研究生。這是一個大膽的決定——在隆冬搬家，沒有錢，沒有家具，沒有工作，男朋友和整個支持係統還在家裏;那一刻我完全投入到我的事業中，沒有退縮。

讓你走到這一步的最重要的技能是什麼?

堅定的熱情，開放的心態，還有很多的不安。

你最喜歡工作的哪一部分?

閱讀人們的手稿，製定我的計劃，讓它們在視覺上栩栩如生，提出概念，更多地了解作者，看著照片的演變，一旦我們進入片場並集中注意力。

在你的工作中，什麼會讓別人感到驚訝或者是你不知道的事情?為什麼?

有一半的時間我都不知道自己在做什麼，我隻是在盡我所能地跟隨自己的內心和內心的指南針。這種生活方式有一種自發性，它有助於盡可能地適應環境。

你做過的最酷的事情是什麼?

在母校羅德島設計學院的座談會上發言!我回去過校友周末，帶(我的搭檔)埃裏克(Eric)看看我上的大學，回想我離開後發生了什麼。同時,去參加詹姆斯·比爾德頒獎典禮和我的父母!所有美味的食物和鼓舞人心的人!!這是難忘的。

你是如何改變你的行業的?

因為我沒有遵循任何職業地圖，我認為它可以幫助人們打開眼界，在行業內無限的職業可能性。我很高興推動傳統，如果這意味著給那些想追隨自己的激情，同時也能賺錢的人帶來希望的話。

你會給想得到你這份工作的人什麼建議?

1. 問問自己這份工作的哪些方麵是真正吸引你的，這樣你就可以根據自己的需要調整它。
2. 讓“講食物故事”成為你的生活激情和追求之一。
3. 找到能讓你保持興趣和好奇心的食物。
4. 學習如何拍攝和設計食物。
5. 練習。
6. 也許你可以開個博客，這樣你就可以多練習一些了。
7. 問問自己是否可以跟隨做這份工作的人。在工作中觀察他們。免費工作。看看這是不是你真正著迷的事情，你可以想象自己正在做的事情——這真的很重要。
8. 時刻注意你的食物。想想如果你要寫這段經曆，或者拍下來會是什麼樣子。我有時會用大拇指和食指做一個取景器，通過它們來觀察我的食物體驗。
9. 經常看靈感照片，因為它能幫助你訓練你的眼睛，激發新的想法。
10. 繼續練習。

艾米·麥基弗是華盛頓特區的自由撰稿人
傑瑞勒蓋伊的照片由埃裏克哈裏森。
插圖來自名詞項目:攝影機由迪卡·埃爾南迪塔;蓋菜由Made製作;酒由Made by Made;馬克西姆·庫利科夫的《燈泡》;Pongsakorn手寫。