保持酒吧:如何加強你的不含酒精的飲料

不含酒精的飲料曾下令在你的聲音帶著些許尷尬的你不希望惹惱調酒師。你常常得到的回報是一個糖雞尾酒混合器和冰炸彈,或者隻是一個蘇打水。但是,今天腳踏入現代酒吧,你會發現調酒師正在成熟的方法zero-proof飲料。他們中的許多人一樣高酒精同行。

為證據,芝加哥的久美子,一個時髦的從日本菜得到靈感的酒吧。創意總監,吃年輕的槍茱莉亞Momose (16)避開spiritfree mocktail而不是選擇”這個詞。“非酒精性飲料菜單功能,比如Hoji-Hai由hōjicha綠茶粉,石榴糖漿,康科德葡萄醋和蘇打水。在現有的條件在紐約,不含酒精的雞尾酒菜單上受歡迎,sip與澄清番茄和美味的意外有果汁和一個葡萄柚轉折。甚至鏈像酒杯的社會restaurant-amusement場所混合,使創意質量,可用不含酒精的飲料如棕樹,pineapple-infused椰子汁,薄荷糖,檸檬汁,aquafaba。

這些飲料缺乏精神,但提供深度的味道和有趣的紋理。好消息對於任何跳過酒精但仍想享受一些特別的東西。

找出如何讓一個殺手不含酒精的雞尾酒在家裏,我們聊天Momose和帕特裏克·威廉姆斯,飲料主任酒杯社會。manbetx万博软件

用茶或灌木提供風味

Momose喜歡用茶飲料。她說,“這是極其多才多藝的,根據加工的起源或方法有很多不同的口味,可以來自茶。“在manbetx万博软件家裏,她喜歡做一個抹茶主音顫抖的抹茶和緊張在奎寧水和冰。“喝有一個美麗的分層效應很明顯在底部和一個充滿活力的綠色。有時我加入蜂蜜,有時我享受這一切的痛苦。”

她還建議探索不同甜味劑通過訪問國際在各種雜貨店過道。甜味劑如鱷梨蜂蜜和石榴糖漿是偉大的工具,不含酒精的飲料。“你可以用蘇打水混合,或煮茶,加甜糖漿或蜂蜜和添加一個明亮的像新鮮果汁或酸性組件verjus(不加糖的葡萄汁)。”

威廉姆斯的粉絲用灌木(飲用醋)不含酒精的雞尾酒。這樣的公司18.21苦味劑和麥克兄弟。使灌木在各種有趣的味道像西瓜薄荷和蘋果派。使用非常簡單,隻需添加一個部分灌木四部分蘇打水。“如果灌木超強酸性,添加甜味劑和龍舌蘭花蜜一樣,蜂蜜,或某種水果糖漿,”威廉姆斯。

使用aquafaba提高紋理

Aquafaba(鷹嘴豆水)是替代蛋白泡沫雞尾酒像拉莫斯杜鬆子汽酒,和是一個偉大的方式讓你的zero-proof飲料一些字符。威廉姆斯說,“你可以做一個泡沫的檸檬水,一個簡單的雞尾酒,看起來漂亮的雞尾酒杯。“撼動一部分aquafaba兩部分甜蜜和檸檬汁和熱帶飲料用水三個或三個部分。

考慮Seedlip,蒸餾不含酒精的精神

Momose和威廉姆斯喜歡用Seedlip,英國製造的蒸餾酒精性精神。用於家庭購買在線,是儲存在各種酒吧和餐廳,並在幾個州零售。昂貴的23.7盎司的36美元,但是,Momose說,“這是一個非常精心製作的成分,你不需要使用很多在你的飲料。”,而應該是一個基本成分(它的植物學特性使得它偉大的杜鬆子酒的替代品),Momose更喜歡使用它作為一個芳香元素。“它照得很好,當你添加柑橘類或酸,像醋一樣,“Momose說。試著用紅茶和擠壓檸檬。

Lia皮卡德是一個自由撰稿人吃她穿過亞特蘭大。