我如何工作:成為美國頂級食品攝影師之一嗎

在我有我的工作嗎從食品和餐飲行業,人們回答吃的問題,他們是如何工作。今天的文章:艾凡唱。

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埃文演唱並沒有開始成為一個美食攝影師。從紐約大學畢業後擁有心理學學位,唱計劃去比較文學博士學位當他被困於攝影。他的第一份工作拍攝餐廳之際,意外,。但它不是純粹的機會唱變成最受尊敬的攝影師在他的領域之一,拍攝的紐約時報,時尚和獲獎廚師喜歡新書。人才的結合,被他描述為純固執,唱在競爭激烈的自由領域脫穎而出。現在,唱解釋他如何讓這一切發生。

吃:你的工作涉及什麼?

埃文唱:大量的吃。隻是開玩笑。在最基本的層麵上,我是一個攝影師,我的工作包括拍攝食品和飲料、餐館、個性,有時建築空間。但在更深層次的意義上,我認為我的工作真正圍繞著讓人感到看到和理解。至少我希望我實現這一點。忙,不堪重負的廚師相信我將描述他們的工作,尊重他們的手藝,讓員工在餐廳裏感到舒適,我不會在他們的方式,那我會讓他們看起來好(或者至少有趣!),和對於我的一些旅遊工作,挖掘文化,希望反映出它獨特的和令人興奮的和如何轉化成菜。

你最初想做當你開始你的職業生涯?

最初,我以為我是要做環境的寫照。我在紐約大學心理學專業,當我開始使用一個相機,我愛肖像和空間反映他們的心理。

你去烹飪學校或大學?如果是這樣,你會建議嗎?

這裏沒有烹飪學校。大學,是的。紐約大學。就我個人而言,我建議大學,但我可以很容易地讓另一條路徑。但是我的大學經曆是寶貴的,它讓我的人,而不是與如何做技術方麵的工作。

在學校,你將會做什麼不同的或更多的關注?

在學校不後悔。

學生貸款在高等教育這樣一個對話的一部分。你的職業生涯軌跡一直是影響債務嗎?

不。我很幸運有非常支持父母,學生貸款,承擔我設法還清大學畢業後從臨時工作和就業機會。當我真正開始我的職業生涯中,我總是非常關心成本控製,所以我設法保存超過我花了。

你的第一份工作是什麼?它包括什麼?

如果你是說第一份工作,也許咖啡店的咖啡師。如果你的意思是照片的工作……這是很難確定。我想說這是一個庫存圖片代理機構工作室助理過去叫康斯托克。我學到了很多關於工作室照明和生產照片。

如果這不是一個餐廳或食品行業的工作,你是如何進入這個行業的?

非常意外。我在做自由職業者的工作紐約太陽報報紙。他們指派我餐館的故事——我想一般人不可用或者生病。我做了作業,發現我喜歡,他們喜歡結果,然後我開始做更多的工作。

你麵臨過的最大挑戰是什麼時候開始在這個行業呢?

不太相關的食品行業的挑戰和更公正的本質作為一個自由職業者,而更重要的是,一名自由攝影師。我總是很緊張,下一個工作是來自!但是在早期,我打臨時工和射擊一樣,一些免費工作一個在線雜誌和一些付費報紙編輯工作和快速增長的在線食品世界新聞。是的,隻是使收支平衡,確保保持忙碌,這是具有挑戰性的。

第一次你覺得成功是什麼時候?

肯定有很多的勝利。隻是學習新事物在股票攝影機構是可喜的,或者不夠信任的幾個概念圖片拍的機構也是一個不錯的識別。看到我的工作的紐約太陽報第一次是巨大的。但毫無疑問,我的第一家餐館評論我拍的紐約時報是一個巨大的裏程碑。作為一個土生土長的紐約人,看到我的署名的論文非常感人。

你有什麼挫折嗎?他們是什麼?

自由職業者的生活基本上就是一個常量字符串的挫折!關鍵的是通過他們找到足夠的勝利,以抵消挫折。但,是的,隻要你不你希望你能找到一份工作,或者拍攝南行,僅僅因為你有點綠色,或者你的投資組合和敲的門——這可不是什麼好玩的事。但這是過程的一部分,希望你從中學習堅持下去。

轉折點是什麼導致了你現在在哪裏?

我原本是要得到一個比較文學博士學位。攝影並不是計劃的一部分。但我有我的心破碎很嚴重(挫折),這個問題讓我很多事情,並最終讓我冒攝影作為自己的職業。然後,一旦我工作,一個項目我總是引用作為一個拐點正與廚師新書食譜到骨頭裏——這導致了好的友誼也將在工作我開始和可見性。

最重要的技能是什麼,你有嗎?

固執嗎?我認為這是我一般讓人放鬆的能力。剛剛獲得信任和訪問是巨大的。是的,我也不想放棄。

你有,或者你有沒有導師在你的領域?如何使不同?

我有一些偉大的導師。我的朋友布雷特·弗裏德曼教我很多關於照片生產和照明。朋友Giacomo Bretzel,我在巴黎工作,給我看了一個非常有趣和令人興奮的生活基於相機——我們旅行,遇到了神奇的人,有很好的經驗,吃和喝很好…它給我不僅僅是一份工作,這是一個真正的生活方式。和他是一個快樂的人,這讓我想到的工作方式。

埃文唱

你最喜歡你工作的一部分嗎?

這一切。

驚訝什麼人對你的職業生涯,或者有什麼你不知道進入嗎?

運行一個業務——它本身不是一個驚喜,但這不是我為什麼進入這個領域。這是一個巨大的努力學習如何智能地做生意。

什麼是最酷的事情你已經做了嗎?

跳的是螺旋槳飛機飛行在雷克雅未克廚師在拍攝廣告的時候貢納Gislason的食譜北。但是有很多很酷的東西。我很幸運。

你在你的行業帶來怎樣的變化呢?

我認為這個行業正在快速改變很多沒有我輸入!我向年輕攝影師想要咖啡和談話,我很樂意這麼做。我覺得我能做的就是在商業和分享我的經曆和我的想法希望別人是有意義的。我價值的專業,我希望我能影響一些改變隻要我相稱,做我的工作。

在你的職業生涯中,你將會做什麼不同的?

沒什麼,真的。有時我真希望我有幾個巨大的照片製作的經曆——就像被15日助理安妮Liebovitz射擊什麼的。但是不要緊。

什麼是最好的職業建議你得到?

我不知道如果我去過”的建議。“我想我剛才觀察到和我一起工作的人們和尊重,然後內化我認為他們在做什麼。

你有什麼建議給那些想要你的工作嗎?

開槍。很多。體貼和專業。出現。在時間。回複郵件和消息。不要放棄。

艾米·麥基弗在華盛頓特區是一個自由撰稿人。
埃文由亞曆克斯Ulreich演唱的照片。
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