2022年世界50佳餐廳:完整的獲獎名單

哥本哈根的諾瑪餐廳(Noma)一直是全球最佳品嚐菜單餐廳的冠軍。多年前，由於受到性別歧視和偏愛歐洲傾向、男性經營的品嚐菜單的批評，《世界最佳50家餐廳排行榜》(World 's 50 Best List)修改了投票機構和規則，今年再次將一家精英哥本哈根品嚐菜單餐廳提升到第一名的位置。

丹麥最著名的烹飪餐廳之一，主廚Rasmus Kofoed的“天竺葵”餐廳，在Rene Redzepi的Noma落選後的第一年就獲得了“世界最佳餐廳”的稱號。諾瑪在2010年、2011年、2012年、2014年和2021年占據了榜首位置:世界50強組織製定了一個規則的改變在2019年，諾瑪餐廳將沒有資格第二次獲獎，但在關閉並搬到一個新的地點後，諾瑪仍然成功地贏得了最後一次。Kofoed的Geranium與Noma一起，是丹麥兩家米其林三星餐廳之一。它位於哥本哈根國家足球場的八樓宣布去年，麥當勞將在437美元的菜單上放棄本來就不多的肉類，轉而專注於海鮮和蔬菜。

利馬的Central位居第二，巴塞羅那的Disfrutar位居第三。結果在在倫敦舉行的儀式由斯坦利·圖奇主持在頒獎典禮之前，“世界50佳餐廳”組織證實，鑒於俄羅斯對烏克蘭的襲擊，俄羅斯餐廳今年將不會入圍該榜單。一位發言人告訴Eater:“我們並不認為任何一家餐廳或酒吧應該為他們政府的行為負責，我們感謝所有在俄羅斯勇敢譴責他們領導人行為的人。”然而，將俄羅斯餐廳或酒吧列入我們的高調名單，我們將默認支持以招待為導向的俄羅斯旅遊業，增加該國的收入，並通過稅收間接支持政府……作為一個組織，我們不認為在這個時候把俄羅斯推廣為一個就餐或飲酒的目的地是正確的。”這一變化有效地將2021年上榜的大白兔和雙胞胎花園踢出了榜單。

在該榜單20年的曆史中，隻有歐洲或北美餐廳占據過“最佳”餐廳的位置。沒有一家南美或亞洲餐廳進入榜首，也沒有一家中東餐廳進入前50名。擁有13.8億人口的印度沒有一家餐廳上榜。非洲大陸有12.8億人口，唯一一家來自南非的餐廳嚐試了日式料理。

除了前50名的榜單，René柏林Coda的Frank被評為世界最佳糕點廚師;Leonor Espinosa獲得了世界最佳女廚師，Josep Roca獲得了世界最佳侍酒師獎。好客藝術獎頒給了紐約的Atomix: Atomix是也是美國排名最高的餐廳排在第33位。肯尼亞的Wawira Njiru獲得了Icon獎。下麵是完整的列表:

2022年世界50佳餐廳榜單

50.單線程，Healdsburg, CA

49.倫敦伊科以

48.獅子座,波哥大

47.Oteque，裏約熱內盧de Janiero

46.Belcanto、裏斯本

45.Narisawa,東京

44.Le Bernardin，紐約市

43.Borago聖地亞哥

42.Quique Dacosta, Dénia，西班牙

41.La總會在大阪

40.Schloss Schauenstein, Furstenau，瑞士

39.食客,曼穀

38.Jordnær,哥本哈根

37.菲英島、開普敦

36.奧德特、新加坡

35.丁香俱樂部，倫敦

34.Hisa Franko，科巴裏德，斯洛文尼亞

33.Atomix，紐約

32.本性,利馬

31.Arpege、巴黎

30.Florilege,東京

29.聖胡貝爾圖斯，聖卡西亞諾，意大利

28.Le克拉倫斯,巴黎

27.霍夫·範·克利夫，克魯魯紹特姆，比利時

26.Tim Raue餐廳，柏林

25.Frantzen,斯德哥爾摩

24.主席，香港

23.簡,安特衛普

22.樂譜,巴黎

21.Mugaritz，聖塞巴斯蒂安，西班牙

20.窩,東京

19.意大利阿爾巴的大教堂廣場

18.煉金術士,哥本哈根

17.Nobelhart & Schmutzig，柏林

16.Elkano Getaria,西班牙

15.Reale, caststel di Sangro，意大利

14.唐·胡裏奧，布宜諾斯艾利斯

13.Steirereck,維也納

12.Uliassi Senigallia,意大利

11.Maido,利馬

10.Le Calandre, Rubano，意大利

9.Quintonil,墨西哥城

8.意大利加爾多裏維埃拉麗都84號

7.聖保羅的Casa do Porco

6.Asador Etxebarri, Atxondo，西班牙

5.Pujol,墨西哥城

4.Diverxo,馬德裏,西班牙

3.Disfrutar,西班牙巴塞羅那

2.中央,利馬

1.天竺葵,哥本哈根

埃裏卡•亞當斯(Erika Adams)補充報道。