Mirazur在2019年被評為“世界最佳餐廳”

Mauro Colagreco’s Mirazur是法國南部一家頗受尊敬的餐廳，在很大程度上沒有受到國際社會的關注——至少與Noma、Eleven Madison Park、French Laundry和Fat Duck等餐館相比是這樣。“2019年世界最佳餐廳”，這是世界50佳餐廳評選結果這是一份由約1000名無需支付餐費的評委精心製作的可疑名單。自2002年開業以來，這是第一家坐在這種單品上的法國餐廳。

Mirazur有巨大的影響力嗎?不完全是，但現在它是世界上最好的餐廳，你的朋友可能會問你關於它，這個解釋會把事情弄清楚。

誰是Mauro Colagreco，他還在哪裏工作過?他是一名意大利籍阿根廷廚師，在法國做這一行已經近20年了。他和Alain Passard在L’arpege和Alain Ducasse在Le Plaza Athenee合作過。2006年，他在靠近意大利邊境的曼通開設了Mirazur餐廳。除了Mirazur，他還在澳門經營Grill 58，在阿根廷經營Carne漢堡連鎖店，在佛羅裏達州棕櫚灘經營Florie。

Mirazur的招牌菜是什麼?根據世界50大最佳網站:炸鳳尾魚和檸檬;生蠔配木薯粉、青蔥奶油和梨;還有加魚子醬的鹹甜菜根。所有的靈感都來自餐廳的三個主題:“大海”、“花園”和“山”。

米其林覺得這個地方怎麼樣?它把景點升級為導遊景點2019年三星最高排名；自2012年以來，該餐廳一直保持著兩顆星的地位。它是法國-地中海沿岸僅有的四家三星餐廳之一，其他三家分別是摩納哥的路易十五、馬賽的小尼斯和聖特羅佩的模糊d’or。

要多少錢?較長的“Mirazur Universe”午餐和晚餐菜單是每人260歐元(合285美元);兩個人的餐費約為750美元，甚至更多。隻提供午餐的“罪惡之森”菜單(翻譯過來是“感官的覺醒”)每人要花費160歐元(或182美元)，在繁忙的夏季或假日期間是不提供的。

我還能進去嗎?截至出版，隻有保留可用的八月底和九月的零星日期。

我怎麼去那裏?飛往蔚藍海岸國際機場(有從紐約、巴黎和許多其他城市直飛的航班)，或從巴黎乘坐TGV高鐵。然後跳上通勤列車(大約30分鍾)到曼通。

我應該買Mirazur cookbook?不!這本厚重的大部頭是一篇昏昏欲睡的圖片文章，幾乎像是為50個最佳投票者設計的。書中沒有任何關於法國南部或意大利迷人而複雜的美食的啟示。(它是不過看起來還是挺不錯的。)