早在名廚們接管拉斯維加斯大道之前,拉斯維加斯就依靠廉價的上等肋排將食客們吸引到餐廳,並有足夠的剩餘資金來繼續賭博。1942年,“最後的邊疆”(The Last Frontier)拉開了這個時代的序幕。這家餐廳供應“多汁豐富的上等東方牛肋排,用岩鹽烹製,放在餐桌上的餐車上,配上愛達荷州烤土豆配韭菜、拌沙拉、麵包卷和咖啡”,價格都是1.5美元。現在,一整排上等肋排在拉斯維加斯是稀罕物,而且肯定不是1.5美元。相反,你可以去找專門做這種牛肉的餐館,這種牛肉要慢慢烤幾個小時,外麵變成紅木色,裏麵的邊緣變成粉紅色。拉斯維加斯的很多餐館都提供不止一種切片,有英國版的薄片切片,也有帶骨頭的雙層切肉。以下是拉斯維加斯9個品嚐上等肋排的地方,按地理順序排列。
健康專家認為,對於未接種疫苗的人來說,外出就餐是一項高風險活動;它可能會對疫苗接種者構成風險,特別是在COVID大量傳播的地區。
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