唐人街有很多令人難以置信的餐館，很難選擇。如果白天或晚上需要吃手拉麵，四川綿麵是一個不可錯過的選擇，它以辛辣的酸辣麵和豐盛的排骨麵而聞名。這裏的主菜往往比較辣，但餐廳很樂意為客人定製辣度。

在超市裏，大丹山西味提供了西安食物中典型的有嚼勁的厚麵條。芝麻涼麵特別受歡迎，尤其是在熱天，熱氣騰騰的麵湯不那麼吸引人的時候。

這家位於泉山的餐廳以烏冬麵聞名，可搭配咖喱、蛤蜊、奶油醬、辣味噌豬肉，以及許多其他常見和意想不到的食材。這裏所有麵條的價格都在10美元以下，鼓勵食客點多道菜、分享和嚐試新口味。

這家位於凱撒宮(Caesars Palace)的白色霓虹餐廳裏的麵條秀是很難錯過的——即使是沒有點麵條的食客。周先生的夜間麵條秀，以大量的旋轉、拉扯和一般的閃光為特色，往往會引來附近桌子的歡呼。那些想看看這些大驚小怪是怎麼回事的人可以點Mr Chow麵條。這種麵條最初於1968年在Michael Chow的倫敦餐廳推出，上麵撒著微甜、微辣的肉末和新鮮黃瓜。

這家親密的空間距離長街隻有幾分鍾的路程，以其經典的手拉麵技術和現代變化的雙重關注而聞名。在這裏，食客們可以觀看廚師們撚拉用於冷熱菜肴的麵條。菜單上有北京餛飩湯、炒番茄炒雞蛋麵、雞肉芝麻冷麵。隻需1.5美元，食客就可以——而且應該——在每道菜中添加額外的麵條。

對於尋求便宜、休閑、飽腹的食客來說，很難有哪家餐廳能打敗《麵條俠》。這家餐廳的招牌山西刀削麵湯把牛肉、紅薯、黑木耳和粉絲搭配在一起，熱辣的麵條湯的特色是豬肉和花生鹹而美味的結合。麵條人還提供炒麵，麵條在米飯，和特別的創作。

許多拉麵店從批發商那裏購買麵條，但拉麵Kobo是那些自己做麵條的店之一。要想體驗到最以麵條為中心的體驗，可以點日式拉麵(tsukemen)，這是一種拉麵，厚麵條與肉湯分開供應，可以蘸著吃。

在“上麵”的櫃台坐一坐，你就有機會觀看麵條師傅在這裏把麵條拉伸成完美的線，然後快速煮熟，用肉湯浸泡。