早在20世紀40年代,烹飪先驅們就找到了一種方法,用廉價的食物把賭徒們留在度假村裏,而且是大量的食物。拉斯維加斯大道的第一個度假勝地El Rancho Vegas推出了餐車,這是拉斯維加斯出現的最早的現代自助餐。作為UNLV遊戲研究中心他寫道,“數量通常比質量更重要。”
自助餐滿足了賭場的需求,它想讓深夜的賭客開心,但又不想讓餐廳整晚都開門營業。知道饑餓的賭客們會很高興,豐富的肉類和零食,埃爾蘭喬維加斯的經理們創造了通宵的賭博馬車。這在當時似乎沒什麼大不了的,但賭場自助餐廳後來成為了拉斯維加斯的招牌餐廳。”
那些早期的貨車可能會提供一些熱菜和冷盤。埃爾·蘭喬·維加斯(El Rancho Vegas)的牛仔自助餐(Buckaroo Buffet)當年開業時隻收一美元。
疫情爆發前,拉斯維加斯的賭場內有70多家自助餐,從Aliante到Henderson,從Summerlin到拉斯維加斯大道,在一係列車站提供美食。如今,選擇更加有限,盡管這些自助餐仍然是遊客的最愛。
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