烹飪開拓者在1940年代發現了一種方法,使賭徒在度假村用廉價的食物,還有很多。El牧場拉斯維加斯地帶的第一個手段,提出了流動炊事車,最早版本的現代自助餐將在拉斯維加斯。作為UNLV遊戲研究中心寫道,“量通常是強調質量。”
“自助餐需要賭場,希望保持其深夜賭徒高興,但不想犧牲整夜保持完整的餐廳開放。知道饑餓的賭徒會滿意好,豐富的肉類和零食,El牧場拉斯維加斯的經理們創造了通宵流動炊事車。它可能似乎沒什麼大不了,但賭場自助餐餐廳將成為一個拉斯維加斯簽名。”
那些早期的查克馬車可能提供一些熱菜和冷盤。El牧場拉斯維加斯的牛仔自助餐隻收取1美元吃食物的時候開了過去。
在大流行之前,拉斯維加斯有超過70家的自助餐在賭場,從Aliante亨德森,Summerlin地帶,在一係列電台的美食大餐。如今,選擇更有限,盡管這些自助餐還停留在最喜歡的遊客。
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