早在20世紀40年代,烹飪先驅們就找到了一種方法,用廉價的、大量的食物把賭徒留住在度假村裏。拉斯維加斯大道上的第一個度假勝地El Rancho Vegas想出了手推車,這是拉斯維加斯出現的最早的現代自助餐版本。作為UNLV的遊戲研究中心他寫道:“數量通常比質量更重要。”
這種自助餐滿足了賭場的需求,它既想讓深夜的賭客們開心,又不想讓餐廳通宵營業。知道饑餓的賭徒們會很高興有優質、充足的肉類和零食,拉斯維加斯的El Rancho的經理們創造了整夜的賭博馬車。這在當時可能看起來沒什麼大不了的,但賭場自助餐後來成為了拉斯維加斯的招牌餐廳。”
那些早期的餐車可能會提供一些熱菜和冷盤。拉斯維加斯El Rancho的Buckaroo自助餐廳開業時隻收1美元的“吃到飽”餐費。
疫情前,拉斯維加斯的賭場內有70多家自助餐廳,從阿裏安特到亨德森,從薩默林到拉斯維加斯大道,在一係列車站提供美食。如今,選擇更加有限,不過這些自助餐仍然是遊客的最愛。
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