拉斯維加斯測試廚房,推出70年廚師彈出窗口,關閉

在過去的兩年半,近70名廚師煮裏麵拉斯維加斯試驗廚房在弗裏蒙特街。什麼開始作為一個空mid-pandemic解決餐廳演變成一個社會中流砥柱,業餘和專業廚師測試他們的想法為新食品和餐館。今年夏天,孵化器將關閉,與戶外美食節舉辦的數十名廚師在6月初。

“我不知道如果這是去工作。在第一年,我們意識到這是需要的東西,”前烹飪主任茱蓮妮麥納說生活是美麗的,和烹飪的創始人彈出組織,秘密的漢堡。“我們的烹飪世界的首都,這裏有這些了不起的廚師。能夠做到這一點,所以他們擁有所有的工具和有點教育之前,他們把自己的壓力減輕很多人開始一個小生意。”

珍娜·卡雷爾

的拉斯維加斯試驗廚房位於旁邊弗格森市中心,維護一個常規旋轉日曆餐飲概念和一次性彈出窗口,與當地廚師在廚房空間製作及食用任何東西,從壽司三明治,披薩餅。廚師丹尼爾·阿裏亞斯和身為馬爾克斯開始服役的酸橘汁醃魚試驗廚房內的黑珍珠和鄰國已經成為廚師仙人掌和拉蒙娜羅莎餐館。廚師索尼婭El-Nawal推出酒窖百吉餅試驗廚房,變成一個實體在亨德森——盡管在大約六個月內關閉。“我們最大的成功故事是育空披薩,”麥納說。“他們和我們在一起兩年,允許他們創建自己的企業。“現在位於Huntridge中心的人育空的披薩繼續做披薩的傳統125歲的酵母地殼。

麥納說她把測試廚房在大流行期間和DTP,擁有弗格森和其他市區發展,資助的開放,與一至五年的協議,但這些協議改變了,關閉早於她會喜歡。“接管財產將挑戰不知道發生了什麼我們周圍所有封閉的企業和時間表是什麼。這是一個鬥爭multi-concept餐廳這個位置,”麥納說。她看到未來的測試廚房概念回到生活,但她認為這將需要進入一個社區,正在經曆增長,大多數鄰國企業不是封閉的星期一,星期二,星期三。“希望我們能找到一個更好的合作和更好的位置,”麥納說。“所有的廚師已經如此甜美,伸出手,說謝謝你給他們機會進來這裏的啟動他們的個人旅程。所以它是很可愛的。”

而試驗廚房公司計劃為其最後的努力,像Arepaheads當前彈出窗口,流行N餡餅,請繼續關注漢堡,2地球植物性飲食,是心髒病披薩將繼續提供在家吃飯,叫外賣在廚房。拉斯維加斯試驗廚房在東弗裏蒙特街1020號關閉6月3日。

拉斯維加斯試驗廚房

東弗裏蒙特街1020號,89101年NV (725)251 - 2090 訪問的網站