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廚師薩姆馬文是打開他的備受期待的亨德森的位置回聲和鑽井平台本周的新室內和菜單。11年在Tivoli Summerlin附近村莊開放後,廚師和所有者將他的牛排餐廳和肉店周三在該地區綠色山穀牧場,2月8日。
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亨德森前哨站將功能玻璃冷櫃、幹式熟的情況下,和一個展覽和示範區域。130 8000平方英尺的室內座位的餐廳和45可以封閉在一個圓形的酒吧與綠色天鵝絨窗簾為私人聚會。餐廳與黃銅吊燈,現代設計口音的空氣植物,白色皮革半圓展位,結構柱子裝飾著充滿活力的顏色。一個800平方英尺的戶外露台俯瞰著地區戶外購物區首先觀察人同時就餐。
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亨德森回波和鑽井平台將提供熟悉菜單項喜歡波多貝羅火災、韃靼牛排,還有醉醺醺的山羊三明治。但馬文還計劃獨特的簽名物品,如黑毛豬豬肉畫廊大蒜豌豆卷須和菠蘿墨西哥胡椒酸辣醬。pastured-raised雞準備的主菜鑄鐵與脆皮和香草雞汁液。和小羊餐館排配皮威土豆,茴香,頂部設有杏幹和紫色洋蔥和芥末。一個定製的燒烤區域將包括一個柴火灶、木炭抽煙,和兩個柴火烤架格柵,可以提高或降低肉,烹飪客戶的選擇,可以從各種各樣的農場和牧場和訂購以不同的價格點。四個菲力牛排選項可用。其他削減包括神戶,barley-finished食草,corn-finished bone-in-cuts,餐館和戰斧。
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現代酒吧調酒員托尼•Abou-Ganim與馬文創建定製的雞尾酒和馬提尼回聲和鑽井平台。酒吧還提供了一個選項來構建自己的精神,從選擇雞尾酒混合器和裝飾。
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回聲和鑽井平台將在地區2270年村周三走開車,2月8日。打開在11點吃午飯。晚餐開始,下午4點到晚上10點星期天通過周四和周五和周六晚上11點。肉店是周一到周五從早上11點開放到晚上7點。周末早午餐和快樂時光很快就會推出。