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Brezza成功後和酒吧Zazu在拉斯維加斯,世界廚師妮可Brisson和好客,老將傑森Rocheleau開設第三餐廳,、在今年冬天不常見。
拉斯維加斯西南的意大利餐廳計劃將手工製作的意大利麵和披薩,一個客人的市場可以購買一瓶酒在餐廳享受或帶回家。
“我們真正想做的東西回到我和傑森的根,像那些更多的美國意大利社區風格餐廳的披薩和pasta-centric,“Brisson說,曾在公園米高梅Eataly開了,意大利廚房在山的邊緣地區。
2021年,食者拉斯維加斯授予Brezza餐廳的其沿海意大利美食獎。2022年3月,Brisson和Rocheleau聯手打開餐前小吃餐廳和歐洲的咖啡館酒吧Zazu。
Brisson Rocheleau搬到4億美元,40英畝多功能校園常見標誌著這一趨勢的延續的餐館老板off-Strip移動。
“你看到所有這些人難以置信的餐館off-Strip,“Rocheleau說。“過去五到八年,off-Strip真的出現。這就是你會看到很多的烹飪人才適應。這是必要的。”
Brisson說常見的餐廳就在她後院。
“現在,我和傑森的世界由很多約定真正驅使我們的業務。它往往是鎮上的牧師經曆周圍這些人,“Brisson說。“我認為我們有一個偉大的顧客在拉斯維加斯。我覺得off-Strip社區要求高端產品和高端產品。我認為我們的很多客戶將是我們的朋友和同事。我認為這是每天都要像家一樣。”
Brisson和Rocheleau仍加固的菜單近5000平方英尺的餐廳但Brisson設想一個簽名烤寬麵條牛肉麵,一個桌邊凱撒沙拉,夜總會和傳統開胃菜來自當地農場是菜肴。
市場前的餐廳也將提供稅後版本的一些菜和誇脫牛肉麵和番茄湯醬汁。
Amari將加入至少8其他酒吧和餐館當罕見打開,包括咖啡類,一提基tequileria叫Todo好,和體育休閑稱為一般承認。