酒吧Zazu是度假村世界的新餐廳，提供西班牙小吃-Eater Vegas

Bar Zazu，副總裁兼合夥人傑森·羅謝洛（Jason Rocheleau）和行政總廚妮可·布裏森（Nicole Brisson）的西班牙小吃餐廳和歐洲咖啡館，在二人組的意大利餐廳之間夾著麥當娜的氛圍。布雷紮，，，，2021年Eater Vegas的年度餐廳，和八個雪茄休息室在度假村世界。一係列包含Zazu Line One牆的肖像，俯瞰著超大的攤位，同時醒目的Fuchsias，Blues和Purples在視覺上定義了該地區的空間，這是70,000平方英尺的購物場，位於Las Vegas Boulevard上。

這家140個座位的餐廳於12月下旬開業，來自世界各地的葡萄酒，玻璃，瓶子和飛行以及歐洲啤酒和雞尾酒。布裏森（Brisson）是2020年最佳廚師西南廚師的詹姆斯·比爾德基金會（James Beard Beard Foundation）的半決賽，並與廚師de Cuisine Arnold Corpuz合作提出了熱和冷的小吃，奶酪和熟食店，以及甜美可口的糕點。餐廳分為兩半。一個在入口的左側，帶有charcuterie和一個搶grage的部分，可作為早餐和午餐，另一個在右邊是一個更黑暗，更性感的外觀，鏡子固定在中間。

羅切洛說：“對我們來說，這是一種社交和共同的經驗，我們相應地完成了這些部分。”“我認為我們也將其定價。我們真的很平易近人，因為我們希望人們能為此玩得開心。”

羅切洛（Rocheleau）說，AK設計向馬德裏，巴塞羅那和米蘭尋求婦女之牆的靈感，電子藝術，隨著夜晚的進行而慢慢移動和變化。有索菲亞（Sophia），希瑟斯（Heathers），吉諾維瓦（Genoveva），伊莎貝拉（Isabella）和斯嘉麗（Scarlett），喚起了異想天開的達達主義風格。每個人都有自己的雞尾酒反映她的個性。

白色和藍色盤子上的菜肴從藍色桌子上的頭頂上射擊。 — Bar Zazu的各種菜肴。

食客可以訂購Pan Con Tomate；烤甜菜和燒焦的橙子和甜菜醋；帶有蝦，貽貝，蛤和柑橘類香醋的冷藏海鮮麵食；與Leche de Tigre的酸橘汁醃魚；或小河牛排t和蛋黃和奶油蛋卷。那隻是為了冷西班牙小吃。

在溫暖的一麵，棒棒糖的翅膀配上了Arbol Chili和Cabrales Blue Cheese。Chorizo Flatbread配備西班牙山羊奶酪；純素炸西蘭花與卡拉布裏安蒜泥蛋黃醬和檸檬一起踢了。其他溫暖的小吃包括帶有藏紅花蒜泥蛋黃醬的Patatas bravas；Bunuelos de bacalao與鹽鱈魚和大蒜蒜泥蛋黃醬；燒焦的西班牙章魚與香腸，格雷莫拉塔，杏仁和羅姆斯科；還有羊肉t骨配烤南瓜泥。

從頭頂拍攝的三道菜。 — 從頂部順時針方向：在Zazu的Bar Zazu中，西班牙海鮮飯，羊肉t骨和骨髓兩次。

為了品嚐西班牙著名的海鮮飯，Bobo Chicken和Seafood配備了西班牙蝦，貽貝，雞肉，香腸，豌豆，番茄和藏紅花。早期的粉絲最喜歡的是帶有兩個小號蘑菇，醃製的芥末籽和烤奶油蛋卷的骨髓。羅切洛說：“當然，這是一場震撼人心的人。”“為此，廚師肯定回到了她的屠夫日子。”

食客可以用香草巴黎弗蘭（Vanilla Parisian Flan），覆盆子甜點，含有濃鬱的黑巧克力慕斯，覆盆子醬和巧克力蛋糕，或果醬，芒果和椰子冰淇淋的含蛋糕和frutta luna。

“我們有25,000個概念，”羅切洛（Rocheleau）談到將菜單集中在小吃上。“我認為這實際上是在研究空間的大小，並了解酒店中還有什麼以及我們如何擁有非常獨特的東西。”

Bar Zazu甚至從上午9點至下午3點提供早餐，用於用餐和搶購。日常。前往Charcuterie酒吧，買雞蛋和奶酪羊角麵包，帶有陽光的雞蛋，海鮮Fregola或三明治，例如古巴，Muffletta或Caprese Panino等三明治。羅切洛（Rocheleau）說：“您每天都可以每天走新的冒險。”他指出，麵包和糕點都是內部烤製的。

Zazu的女士們每個人都有自己的雞尾酒，由酒吧經理傑克·藍文（Jake Bliven）創建。例如，索菲亞（Sophia）與Ketel One和Cava一起去了意大利語，其中一些石灰，黃瓜，芙蓉和接骨木花，而Heathers則喜歡Sazerac Rye，Pere Magliore Calvados，Cardamaro，Cardamaro，Islay Scotch，Maple Litters和Clove。

Brezza和Bar Zazu飲料總監Miklos Katona攜帶了來自伊比利亞半島和歐洲其他地區的葡萄酒，並用雪利酒（從幹燥到甜心），港口和Antic Madeiras加強了強化的葡萄酒選擇。Bar Zazu還設有一個玻璃封閉的葡萄酒室，可容納六個，可以預先保留。

Bar Zazu，Resorts World，3000 Las Vegas Boulevard S.，702-676-6017。這家餐廳每天上午9點至下午3點開放，每天晚上9點至下午5點，每天晚上5點開始提供快速服務的早餐和午餐。