Salt and Straw擴展到拉斯維加斯，推出了獨具創意的勺子和(可能)頂級肋排冰淇淋

Salt and Straw以其非傳統的口味、街區外的長隊和迪士尼樂園餐廳而聞名，即將開始在拉斯維加斯挖勺。明年初，俄勒岡州的波特蘭-基於冰淇淋店將在裏麵開一家店不常見的拉斯維加斯西南部的購物和餐飲中心。在那裏，遊客們可以品嚐到黑胡椒粉草莓蜂蜜香脂、五香山羊奶酪南瓜派和鹹味麥芽巧克力脆餅。

珍娜·卡雷爾

聯合創始人兼首席冰淇淋製造商泰勒·馬雷克(Tyler Malek) 10多年前開始和他的表弟在波特蘭用手推車賣冰淇淋。“我們開始用我們的冰淇淋來談論這個城市的故事。所以這真的就像這些有趣的方式來整合獨特的成分，”馬雷克說。

例如，在Salt and Straw的草莓冰淇淋中，馬雷克將當地農民的草莓、第四代養蜂人的醋和進口黑胡椒結合在一起。在製作焦糖帶海鹽冰淇淋之前，他從波特蘭的一家鹽店品嚐了大約60種不同的鹽。他在俄勒岡州找到了一個獲獎的藍紋奶酪製造商，因為他的梨和藍紋奶酪口味。馬雷克說:“我有兩種口味，可能有點挑釁。”“我喜歡用冰淇淋挑起話題。”

鹽和吸管菜單定期輪換，每個月20種左右的口味中有5種會互換。10月，Salt and Straw將自己版本的Kit Kats、Reese 's花生醬杯、士力架和希斯棒混合成一種鹽奶油糖果冰淇淋，推出了大糖果口味的冰淇淋。還有昆蟲的味道。馬雷克說:“我喜歡這個想法，用這些口味有點令人毛骨悚然，有點像把你從舒適區推出來。”他從舊金山灣區(Bay Area)的一名養蟲農民那裏獲取蟲子，製作了“毛骨悚然的爬行動物”(creeply Critters)口味，這種口味的抹茶冰淇淋底座上有椰子糖粉蟲和巧克力蟋蟀。馬雷克說:“她是這個國家第一批養蟲子的人之一。”“她現在正在為我們製作這些可食用的蟲子糖。”

珍娜·卡雷爾

今年11月，馬雷克已經計劃在西海岸和佛羅裏達州的商店裏推出感恩節菜單，包括火雞在內的所有典型的感恩節菜肴都將出現在菜單上冰淇淋口味的。一月份將推出素食冰淇淋的季節性菜單。馬雷克說:“我的目標是證明素食冰淇淋可以而且應該比非素食冰淇淋更美味。”拉斯維加斯可以期待的經典口味包括阿貝奎納橄欖油，它的味道令人驚訝地複雜，幾乎是熱帶風味，香草蜂蜜薰衣草，以及軟糖布朗尼塊的軟糖布朗尼。

馬雷克計劃在“拉斯維加斯鹽與吸管”餐廳配備10至18名員工，以便遊客在下單前可以品嚐兩種、三種或20種口味。當它在2023年初開業時，商店的內部將以大量的木材和觸覺元素為特色。馬雷克說:“我們希望在商店的設計中體現出同樣的手工製作冰淇淋的風格。”在不常見的(海倫托蘭街6880號)，鹽和稻草位於什麼將是妮可布裏森之間Amari，日經餐廳Kaiyo和現已開放的Urth咖啡。馬雷克說:“這就是他們說服我們來這裏的原因，這是我們在拉斯維加斯的第一家分店。”

馬雷克已經開始著手打造拉斯維加斯風味的酒店了。拉斯維加斯總是有備用菜品:上等肋排和99美分的雞尾酒蝦。“上等肋排可能很有趣，”馬雷克說。“辣根也許可以?”他提出了一個可以吃到飽的上等肋排冰淇淋的想法。也許上麵有可食用的黃金。也許你喝完一加侖，就可以免費了。“或者99美分，”他說。

不常見的

杜蘭戈大道和215環城公路，拉斯維加斯，NV 89113 訪問的網站

四方

鹽和稻草

東南分區街3345號，郵編97202 (503) 208 - 2054 訪問的網站