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遵循Eater的傳統，我們邀請了一群餐廳記者、博主和網站的朋友來評判今年的美食。他們對年度的回答吃貨年調查結果將在幾個帖子中公布。首先，餐飲專家們分享了他們2021年的備用餐廳和最受歡迎的新餐廳。
Philip Tzeng，社交媒體美食博主LasVegasFill-我最近真的很熱，我很喜歡尚藝麵的姊妹地，商麵他們提供一係列當地獨有的辣菜，比如辣牛肉麵湯和麻婆豆腐。
韓國豆腐湯(Soondubu)對我來說是另一種令人驚歎的安慰食物，我經常去首爾豆腐。我點了最辣的一份，外加一張餐巾紙，因為我額頭上滿是汗。
主廚尤裏·沙舍夫斯基和他的團隊部分每月都推出令人難以置信的新菜單，特色是靈感四射的多道菜晚餐，所以我每次去這裏都像開了一家新餐廳。120美元的7道菜晚餐真是物有所值。
我也不能得到足夠的莫特32北京烤鴨和伊比利亞酸辣豬肉上海湯包是城裏最好的XLB。
我最近檢查了拉丁美洲古柯屬亨德森N Green Valley Pkwy的一家休閑餐廳的菜單給我留下了深刻的印象。主廚Steve Kestler做了一些很棒的融合菜，我目前最喜歡的是他們的秘魯/日本Lomo Saltado Nikkei，不到10分鍾我就吃完了。
Scott Roeben, Vital Vegas-我最喜歡的地方在2021年仍然很強勁，盡管麵臨著不可預測的產品價格和人員配備方麵的挑戰。維加斯的餐館老板們成功地度過了這一混亂局麵。2021年我常去的餐廳是8東在大約在的姐妹餐廳Le泰國在弗裏蒙特東部，還有艾爾·索利托·波斯托在Tivoli村．廚師James Trees和Al Solito Posto團隊用這個令人驚歎的意大利菜，一個令人驚歎的“新人”打出了本壘打。另一家很快成為必去餐廳的新餐廳是Superfrico在世界性的。仙人掌位於市中心，是另一個突出的地方。位置很奇怪，但是很好。
鮑勃·巴恩斯，Gayot.com拉斯維加斯撰稿人，自由食品和飲料作家- - - - - -La洞穴永利酒店一直是我的最愛之一。我總是驚訝於廚師比利·德馬科(Billy DeMarco)的訣竅，他設計了一份小盤菜單，菜品種類繁多，味道十足，價格非常合理(尤其是對拉斯維加斯大道來說!)我們最近在那裏吃的晚餐包括大塊蟹肉生菜杯配柑橘段;牛肉片配蘑菇、酸豆和鬆露蒜泥蛋黃醬;短肋排玉米卷配牛油果奶油、番茄和香菜;培根裹棗配藍奶酪火鍋;甜菜布拉塔沙拉配芝麻菜和第戎油醋汁;牛柳配藍奶酪和鬆露奶油;烤金槍魚配奶油菠菜和減酒;還有味道濃鬱的意大利調味飯樣鬆露蘑菇粉配佩科裏諾幹酪。
我們也喜歡管家式的早午餐(意思是食物是送到你手上的)，有十幾種不限量的盤子上的食物(比如培根雞蛋大餅、安格斯迷你漢堡和菲力牛排雞蛋本尼迪克特)，現在在周六和周日提供。
Louiie Victa, Eater Vegas攝影師- - - - - -其他媽媽，區一個，地鐵披薩．新來的人,黛利拉．
“曼奇尼-當我們回到每周有幾個晚上出去吃飯的狀態時，我覺得我是如此迫切地想要趕上餐館的拜訪，以至於我真的沒有太多的時間來擁有一個“固定的”位置。話雖如此，我還是養成了取外賣單的習慣塗鴉包在那些晚上，我和妻子呆在家裏看黃金騎士隊的比賽。T-Mobile餐廳是堡壘裏最受歡迎的用餐地點(甜點有一些Freed’s餐廳)。所以當我們在家看冰球時，我喜歡在冰球落下之前去manbetx万博软件布法羅大道，在電視前享受它。
我不確定這是否符合“今年”的標準，因為我相信它是在2020年12月開業的——但我完全迷戀上了主要街道．無論是在概念上還是在執行上，這都是對食物和服務的完美詮釋。它位於拉斯維加斯最令人興奮的社區中最酷的街區。
我還需要提一下，在維珍酒店和世界旅遊勝地．雖然他們的一些淘汰是意料之中的(One Steak和Brezza在開幕前的大肆宣傳中，很多我不屑一顧的地方現在都成了我的最愛。在維珍，我簡直不敢相信我有多愛卡西海灘別墅，橄欖和扭曲的茶蓬鬆的房間．我被沃利餐廳的食物質量和氛圍所折服星光大道66號和Fuhu早午餐。
Rob Kachelriess，《Thrillist》拉斯維加斯撰稿人- - - - - -主要街道，艾爾·索利托·波斯托，Brezza，Harlo牛排餐廳，藏紅花和Boom Bang精致食品和雞尾酒是我今年最喜歡的新餐廳。這個食肉動物也發現自己回到了Chikyu素食壽司經常在餐廳和外賣訂單。那地方很會做美味的蔬菜。
埃米·卡斯頓，維加斯雜誌-因為我住在西側，今年我發現自己幾乎每周都去Al Solito Posto。盡管這家餐廳的名字經常搞砸，但它為蒂沃利村注入了新的生命。我常去的另一個地方是La Strega這仍然是我最常去的地方之一。在長街上，你無法讓我遠離Estiatorio米洛斯島在威尼斯尤其是午餐。
今年最讓我興奮的新人是永利酒店的黛利拉和哈洛市中心Summerlin．沒有其他地方能像黛利拉一樣散發著魅力，使它迅速吸引著名人和最大的揮金者。我對Harlo也很感興趣，它既能營造出一種高檔氛圍，又不古板。Harlo的菜單和氛圍都恰到好處，與周圍的社區完全合拍。
蘇珊·斯台普頓，拉斯維加斯美食家雜誌的編輯在那奇怪的一年裏，我盡量少出去吃飯，我發現自己嚐試新餐館的頻率遠遠超過了回到舊餐館的頻率。我愛蜂蜜鹽所以在世界感覺安全一點的時候，回到那裏感覺很好。我真的很喜歡妮可·布裏森和布雷紮在世界旅遊勝地迫不及待地嚐試酒吧Zazu．