早在2013年,紐約的糕點廚師多米尼克·安塞爾(Dominique Ansel)就顛覆了甜甜圈的傳統,他推出了Cronut甜甜圈,這是一種用葡萄籽油油炸的牛角麵包和甜甜圈的組合。從那以後,每一家糕點店都從拉斯維加斯從新加坡到柏林都試圖複製甜甜圈,但隻有安塞爾擁有需要三天才能完成的原始秘方。
現在在拉斯維加斯,安塞爾開了他的第一家以自己名字命名的麵包店後,人們就有機會點糖卷、奶油餡或澆上釉凱撒宮旁邊戈登·拉姆齊酒吧燒烤店2022年夏天。
多米尼克·安塞爾拉斯維加斯計劃提供比甜甜圈更多的食物DKA (Dominique’s kouign amann)有點像焦糖羊角麵包,裏麵是片狀的層,外麵是焦糖脆皮。令人驚訝的是,它是他在紐約Soho店最暢銷的產品,甚至超過了甜甜圈。The Cookie Shot是一款形狀像烈酒杯的溫暖巧克力曲奇,裏麵裝滿了馬達加斯加香草牛奶,在牛奶和餅幹上即興發揮。冰凍的巧克力夾心夾心是馬達加斯加香草豆冰淇淋,上麵覆蓋著酥脆的巧克力夾心,然後裹上蜂蜜棉花糖,按訂單烘烤。他們用煙熏過的柳樹樹枝來複製篝火的體驗。
在向公眾推出之前,這款甜甜圈花了兩個多月的時間和10種配方來完善。安塞爾在用葡萄籽油煎麵團前先將麵團壓上層,然後再進行校對。所有這些都是公司內部製作的,每個地方每月都會推出一種新口味,而且從不重複。
在拉斯維加斯,用餐者可以期待咖啡廳和零售區。
安塞爾和鮑比·弗萊一起經營他的意大利餐廳阿而且鮑比的漢堡, Giada De Laurentiis和她在一起由吉婭達編寫, Lisa Vanderpump與範德普雞尾酒花園,蓋伊·薩沃伊蓋伊·薩沃伊餐廳以及戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)戈登·拉姆齊《地獄廚房》以及位於凱撒宮的戈登·拉姆齊酒吧。