在威尼斯人劇院首演之前大運河商店在曼哈頓中城Zeppola意大利麵包店已經計劃在拉斯維加斯進行第二次擴張。度假村的聖馬可廣場(St. Marks Square)仍在建造中,咖啡館將取代聖馬可廣場(St. Marks Square)的舊居左派人士鏈巴黎麵包。由當地人GT/AD工作室設計的兩層麵包房將升級為主樓層的小酒吧和樓上的休閑用餐空間。建築師也落後了複古風格的氛圍熱切期待的墨西哥玉米卷在日落路對麵城市廣場。
東海岸的Numero 28餐廳集團創建了這家麵包店,計劃提供許多原紐約菜單上的外賣和店內食品,包括意大利三明治和意大利麵、水果餡餅、蛋糕、餅幹、邦巴隆麵包、奶油煎餅卷和西點糕點,以及La Colomba甜手工麵包。
早期的文件也證實了第二家zeeppola咖啡館將在時尚秀購物中心開業。然而,為了揭示一個精確的地點,提交的15萬美元的建築預算與威尼斯人的改造預算相似。