素食餐廳J. Selby 's主打快餐和酒吧食物的趣味性和創新性。試試脆皮卷(crunchwrap)，它是用素食玉米卷肉和醃製的卷心菜做的，放在烤麵包上，還有炸獅子毛蘑菇(來自當地農場Minne mushroom)，還有“肮髒的秘密”(Dirty Secret)，一種用秘密醬汁做的三層漢堡。對於甜點，J. Selby 's提供不含乳製品的奶昔和軟serve，浮，halva，和餅幹。

這家位於聖保羅塞爾比大道(Selby Avenue)附近的阿富汗餐廳有各種各樣的素食餐盤、配菜和開胃菜:試試用綠豆做的素shola，或者奧沙克(aushak，韭菜餃子)。酸辣醬很棒——加上香菜和核桃酸辣醬，或者濃鬱的杏和桃子酸辣醬。Khbyer pass還出售果仁蜜餅(baklava)和日茶(daygcha)等甜點，這是一種小豆蔻和玫瑰香味的米布丁，配以開心果和核桃。

Advellum蔬菜餐廳的菜單大部分都是當地農民種植的蔬菜，很少使用乳製品和蛋白質。結果就是這些菜肴，比如nachos borrachos，裏麵有來自The Herbivorous Butcher的西班牙辣香腸、黑豆、jalapeños和玉米;綠豆煎餅配白菜泡菜;還有味噌，菰米和蘑菇漢堡。至於甜點，在他們的展望公園店買一杯芒果覆盆子俯臥撐。

如果說食物可以是朋克，那麼《艱難時期》就有。自1992年以來，這家以手繪的亮綠色façade而聞名的咖啡館一直是素食主義者和素食主義者的經典去處。菜單目前隻提供外賣，但份量並沒有減少:看看“艱難時期”的菜單吧。Facebook頁麵或者取貨訂單。經典的早餐有素食助手配土豆煎餅和豆腐，素食餅幹配蘑菇肉汁，以及素食“大煎餅”配楓糖漿。午餐菜單上有費城麵筋和韓式燒烤豆腐包。

在明尼阿波利斯波德霍恩社區一個充滿活力的小角落裏，Reverie Cafe and Bar每月都有特色菜，比如菠蘿蜜烤肉卷，裏麵有卷心菜沙拉、蒜泥蛋黃醬、醃紅蘿卜，還有椰子果豆配椰子飯和檸檬草豆腐卷。它的甜點——黑巧克力煎餅、腰果芝士蛋糕和來自東北可麗餅和勺子的冰淇淋——值得點。特色咖啡可以用燕麥、杏仁、大豆或自製的腰果澳洲堅果牛奶製成。

美國新餐館“流浪狗”提供單獨的素食菜單。經典的酒吧最愛變成了黑豆肉餅和薯條，芝加哥和委內瑞拉品種的“not”熱狗，素食早餐，比如全量的chilaquiles，以及一係列超越漢堡:“超越垃圾”搭配素食培根和大蒜蒜泥蛋黃醬，“超越波旁棕色”搭配黃油波旁醬，以及“超越紐約人”搭配bialy麵包。

Herbie Butcher 's Fried Chicken是草食屠夫(Herbivorous Butcher)背後的一對兄弟姐妹的新冒險，他們提供了一種素食的麵筋，它和肉類一樣脆而鹹(盡管不適合無麩質飲食者)。這家餐廳在芝加哥大道的一個小窗口外供應桶裝雞肉、麵包、楓黃油餅幹、土豆泥和燕麥奶昔。如果可以的話，你可以在網上訂購——在夏天，排隊的隊伍會排到整個街區。

聽!咖啡館的早餐和午餐菜單完全無麩質，素食，和乳脂安全。最精彩的是“香料男孩”，一種用冷熏“香腸”、豆腐、雞蛋和胡椒傑克做成的百吉餅三明治，用炸鷹嘴豆炸餡餅做成的夾板三明治，以及冬天的賞金碗，它把甜菜、鷹嘴豆和sautéed牛蒡根混合在一起。Hark還提供咖啡飲料和雞尾酒-早午餐，可以嚐試用梅斯卡爾和西瓜汁的Rind Midnight，或用橙子、椰子和百裏香口味的Kokomo。

這家位於上城區的前維多利亞家庭舒適餐廳是印度和尼泊爾美食的絕佳去處。這裏的菜單都是有機的:首先是清淡酥脆的bhel puri或小塊風味的golgappa。旁遮普菠菜奶酪是豐盛的素食主菜。如果你不著急，可以在合十節的露台上坐下來，享受自製的茶。

Trio Plant-based被稱為明尼蘇達州第一家黑人擁有的素食餐廳，在其湖街的店麵提供100%的素食靈魂食物。(店內用餐服務目前已經關閉，但Trio提供外賣和送餐服務。)用通心粉、奶酪、羽衣甘藍、碎玉米麵包和菠蘿蜜燒烤排做一個靈魂碗，或者點一盤加山藥和南方沙拉。有一個完整的菜單致力於超越漢堡，Trio也提供的亮點，如素食“Mac攻擊，”雙芝士漢堡，或節日，頂部有鱷梨醬，紅蔥頭，和胡椒傑克。

在西湖街的Bde Maka Ska附近，Seed Plant-Based Cafe是一個簡單的，全天的飯碗，冰沙碗，沙拉和包裹的去處。試試用薑黃、紅薯和烤花椰菜做的金碗兒童飯，或者早餐，一碗古老的穀物燕麥卷，配上香草和龍舌蘭的抹茶拿鐵。該咖啡館還提供春分套餐，包括開胃菜、主菜和甜點，可在3月18日、19日和20日領取。