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這一切都是關於consomé的浸入和啜飲
從它的起源在墨西哥的哈利斯科地區，到它在蒂華納的發展birria的流行正在全國範圍內瘋狂傳播。有人可能會說，這在很大程度上是社交媒體的結果，它已成為大城市最熱門的飲食趨勢之一。最後，birria運動似乎正在衝擊雙子城——甚至出現在一些不太可能的地方——我們在這裏為它而來。
對於那些可能不知道什麼是birria的人來說，這裏有一個關於這道菜的各種形式的快速課程。首先是birria de caldo，這是一種肉湯，在墨西哥，傳統上是在慶祝場合使用的，由adobo辣椒肉湯和山羊製成。然而，就像大多數菜係不可避免的那樣，這道菜已經進化出了許多方式，包括quesabirria，這是一種起源於蒂華納的變體，將慢煮的牛肉放入蘸有肉湯的玉米餅中，折疊並在平頂烤架上與奶酪一起油炸，並與肉湯一起食用(consomé)。生洋蔥丁和切碎的香菜用來裝飾肉絲。這是你直到現在才知道你需要的安慰食物。
從家庭經營的正宗墨西哥玉米餅店到備受讚譽的廚師餐廳，以下是雙子城10個可以找到birria的地方。下麵的許多菜都是特色菜，所以一定要查看在線菜單和社交媒體的可用性。
餐廳按地理位置從西到東排列。
閱讀更多林登山附近的餐廳和咖啡館最近在其外賣菜單上增加了一個驚喜。在主菜部分是比瑞亞玉米餅特別擁有瓦哈卡奶酪，慢烤燉牛腩，和墨西哥風格的阿多波肉湯。菜單上偶爾添加的這道菜來自Tilia的副主廚Roberto，他創造了這道特色菜。
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大廚Jorge Guzmán的Kingfield餐廳最近在外賣菜單上推出了一款特別的birria牛肉餡餅，由於它的受歡迎程度，現在已經成為菜單上的常客。比瑞亞牛腩三明治裏有豐富的奇瓦瓦奶酪、香菜、洋蔥和烤麵包卷上的辣醬，配上caldo de chipotle(辣肉湯)。提前在網上訂購(僅限外賣)，因為這個蛋糕很快就賣光了。
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位於美國東北部的廚師古斯塔沃·羅梅羅和他的團隊正在使用“氮化”法製作玉米餅，這是一種將墨西哥傳家寶玉米浸泡在堿性溶液中以使外殼鬆弛的方法。五彩斑斕的玉米餅被用來製作周六專用的墨西哥比利亞玉米餅，他們稱之為墨西哥法式蘸醬，蘸醬用的是瓦哈卡奶酪、牛肉比利亞玉米餅和比利亞玉米餅。
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東湖街的這家店的老板是來自墨西哥哈利西科地區的兄弟。他們提供正宗的birria de caldo，或者你可以點傳統的墨西哥卷餅，上麵有切碎的洋蔥和香菜，還有consomé de birria。
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還出現在:
東湖街這家墨西哥卷餅店的外牆上掛著一個巨大的綠色遮陽篷，上麵寫著“讓墨西哥卷餅不要牆”。他們有豐富的菜單，有很多選擇，但如果你想吃的是墨西哥粉餅，那就點墨西哥玉米餅多拉多粉餅和粉餅，一定要來一份他們的agua frescas。點五份炸玉米餅，你就可以免費得到consomé。
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聖安東尼鄉村酒吧(St. Anthony 's Village Pub)有一個長期存在的非菜單特餐，由於它的受歡迎程度，很大程度上要歸功於社交媒體。這家酒吧的比利亞玉米餅有點不太傳統，玉米薄餅上有融化的傑克奶酪，慢燉牛肉，還有很多切碎的洋蔥和香菜，配上肉湯。
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這家墨西哥餐廳位於青蛙鎮的大學大道上，是一家家庭式經營的餐廳，提供墨西哥玉米餅，也就是他們所說的“濕玉米餅”，裏麵有切碎的洋蔥、香菜、酸橙和consomé。Homi提供外賣和送貨服務。
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還出現在:
塔可自由有三個地鐵地點在西聖保羅，奧克代爾，和埃迪納的餐廳，外賣，或送貨，他們的菜單包括墨西哥玉米卷。你會得到三個牛肉芝士玉米餅、洋蔥和香菜，配上一杯consomé。
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西城的家庭式墨西哥市場/自助餐廳/咖啡館/餐飲供應商提供了大量可供外賣或外賣的食物，包括birria幹酪玉米餅配綠色薩爾薩醬和consomé。除了他們豐富的餐廳菜單上的任何菜肴外，你還可以在網上訂購雜貨和烘焙食品。
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位於聖保羅東區的土著根文化藝術中心內，瑪莎的食物車庫提供了一個正宗的哈利斯科風格的重點菜單外賣。菜單上不僅有birria玉米餅，還有birria tortas, quesadillas和birria風格的拉麵。因此，瑪莎餐廳隻在周日營業，而且接受現金。
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林登山附近的餐廳和咖啡館最近在其外賣菜單上增加了一個驚喜。在主菜部分是比瑞亞玉米餅特別擁有瓦哈卡奶酪，慢烤燉牛腩，和墨西哥風格的阿多波肉湯。菜單上偶爾添加的這道菜來自Tilia的副主廚Roberto，他創造了這道特色菜。
大廚Jorge Guzmán的Kingfield餐廳最近在外賣菜單上推出了一款特別的birria牛肉餡餅，由於它的受歡迎程度，現在已經成為菜單上的常客。比瑞亞牛腩三明治裏有豐富的奇瓦瓦奶酪、香菜、洋蔥和烤麵包卷上的辣醬，配上caldo de chipotle(辣肉湯)。提前在網上訂購(僅限外賣)，因為這個蛋糕很快就賣光了。
位於美國東北部的廚師古斯塔沃·羅梅羅和他的團隊正在使用“氮化”法製作玉米餅，這是一種將墨西哥傳家寶玉米浸泡在堿性溶液中以使外殼鬆弛的方法。五彩斑斕的玉米餅被用來製作周六專用的墨西哥比利亞玉米餅，他們稱之為墨西哥法式蘸醬，蘸醬用的是瓦哈卡奶酪、牛肉比利亞玉米餅和比利亞玉米餅。
東湖街的這家店的老板是來自墨西哥哈利西科地區的兄弟。他們提供正宗的birria de caldo，或者你可以點傳統的墨西哥卷餅，上麵有切碎的洋蔥和香菜，還有consomé de birria。
東湖街這家墨西哥卷餅店的外牆上掛著一個巨大的綠色遮陽篷，上麵寫著“讓墨西哥卷餅不要牆”。他們有豐富的菜單，有很多選擇，但如果你想吃的是墨西哥粉餅，那就點墨西哥玉米餅多拉多粉餅和粉餅，一定要來一份他們的agua frescas。點五份炸玉米餅，你就可以免費得到consomé。
聖安東尼鄉村酒吧(St. Anthony 's Village Pub)有一個長期存在的非菜單特餐，由於它的受歡迎程度，很大程度上要歸功於社交媒體。這家酒吧的比利亞玉米餅有點不太傳統，玉米薄餅上有融化的傑克奶酪，慢燉牛肉，還有很多切碎的洋蔥和香菜，配上肉湯。
這家墨西哥餐廳位於青蛙鎮的大學大道上，是一家家庭式經營的餐廳，提供墨西哥玉米餅，也就是他們所說的“濕玉米餅”，裏麵有切碎的洋蔥、香菜、酸橙和consomé。Homi提供外賣和送貨服務。
塔可自由有三個地鐵地點在西聖保羅，奧克代爾，和埃迪納的餐廳，外賣，或送貨，他們的菜單包括墨西哥玉米卷。你會得到三個牛肉芝士玉米餅、洋蔥和香菜，配上一杯consomé。
西城的家庭式墨西哥市場/自助餐廳/咖啡館/餐飲供應商提供了大量可供外賣或外賣的食物，包括birria幹酪玉米餅配綠色薩爾薩醬和consomé。除了他們豐富的餐廳菜單上的任何菜肴外，你還可以在網上訂購雜貨和烘焙食品。
位於聖保羅東區的土著根文化藝術中心內，瑪莎的食物車庫提供了一個正宗的哈利斯科風格的重點菜單外賣。菜單上不僅有birria玉米餅，還有birria tortas, quesadillas和birria風格的拉麵。因此，瑪莎餐廳隻在周日營業，而且接受現金。
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