馬克·許(Marc Heu)是苗族後裔，在巴黎接受教育(在一家有300年曆史的糕點店)，兩年前離開法國老家來到聖保羅。在這裏，他創立了以自己名字命名的麵包店，並帶來了隻有最具傳奇色彩的糕點作坊才會有的複雜魔法。他的一些最好的作品，如香草聖Honoré，被雕刻成手風琴般的對稱;其他的作品，如isaphan(向Heu的偶像Pierre Hermé致敬)和他的幾件維也納作品，都有引人注目的褶飾。即使是他的“粗糙的”產品，如濃鬱的蛋味果餡餅，也不容錯過。第二處地點正在籌備中。

中南著名的越南三明治不需要介紹了。但它的其他糕點項目可能會。主廚托尼·勒(Tony Le)提供令人眼花繚亂的各式水果牛角麵包(杏、藍莓、萊西、覆盆子、草莓、蘋果)，以及椰子等更獨特的口味，沉著地抓住了法國亞裔美食的流散。他的糕點飄逸而果香，又不會太甜。隻收現金。

就像Bellecour麵包店華麗的可麗餅蛋糕上點綴的金箔一樣，加文·凱森為雙子城本已繁華的美食圈增添的一切，不僅僅是打磨。Kaysen和著名糕點廚師Diane Moua在Wayzata開了Bellecour，最初——在大流行關閉後，它現在位於Grand Avenue的Crocus Hill的Cooks of Crocus Hill和明尼阿波利斯市中心。這裏的蛋糕非常特別——焦糖、黃油和複雜的分層——而Moua著名的可麗餅，層疊著豐富的糕點奶油，是必須的。

塔拉·科爾曼曾在斯蒂芬妮·伊澤德和約翰·克勞斯等重量級人物手下工作過，但別誤會:她把聖保羅斯奈林大道的熱手派做成了自己的。家庭風格的雞肉餡餅和炸雞餅幹三明治被放在複古的紅格子羊皮紙上，空間被粉紅色的牆壁所包圍。同樣，她的複古甜派高大而質樸，但也有當代的亮點，比如淚滴形的馬斯卡彭幹酪，飾有同心圖案的蛋白霜，還有做成王冠形狀的糖花生。

阿薩·迪博爾特(Asa Diebolt)開始在整個地鐵的農貿市場銷售他的標誌性百吉餅和bialys。(麵包卷不百吉餅，雖然它們看起來很像——它們隻是烤的，不是煮的，中間是甜的烤洋蔥。)現在，在第34大道的一家更大的新店，阿薩麵包店(Asa’s Bakery)既供應最受歡迎的老款，也供應新款，比如煙熏白魚三明治和純素煙熏奶油奶酪。還有新鮮的麵包。在周四到周日停下來，買一條酸麵包，切達蔥，或熟食粗麵包，並被警告，Asa 's提前售罄。

Keefer Court由創始人Sunny和Paulina的女兒Michelle Kwan經營是雪鬆河畔社區的支柱從1983年開始，是傳統港式糕點的首選(更不用說粥、宮保雞丁和麵條了)。午餐先吃一個鬆軟的饅頭，比如咖喱牛肉或烤肉。要吃一口甜甜的，經典的蛋撻是不容錯過的，嚼勁十足的紅豆芝麻球也是如此。

阿基的麵包屋可能是雙子城唯一一家專門做德國麵包的麵包店，它泰然自若地承擔著這一使命。店主Joachim“Aki”Berndt是土生土長的德國人，他在明尼阿波利斯東北部的廚房裏攪拌著堅果黑加侖黑麥、bauernbrot(一種深色酸麵包)和brötchen，這是一種終極晚餐卷。奶油椒鹽卷餅上撒上肉桂糖、帕爾馬幹酪或“所有”調味料。阿基的糕點也很值得注意——在周日早上的麵包中加入蘋果脆餅或檸檬罌粟籽卷。

Botzet家族的兩代麵包師經營著Sarah Jane 's，這家店自1979年以來一直是東北社區的最愛。這家麵包店采用了經典的美國烘焙傳統，喜歡檸檬棒、甜甜圈和鬆餅，而不是羊角麵包和法式麵包。咖啡蛋糕菜單，從黃油山核桃到豆蔻杏仁，是無與倫比的。薩拉·簡的糕點盒裏總是有存貨，但最好是提前預定特別的東西(比如豐收蘋果派）.

肯塔基州人，在倫敦接受培訓的糕點廚師約翰·克勞斯是幾位人物——備受讚譽的巧克力製造商，芝加哥法國糕點學校的前講師，曾代表美國參加著名的糕點比賽奧林匹克——世界糕點賽。但他骨子裏是個麵包師。現在，他管理著生產和培訓機構麵包實驗室(Bread Lab)，同時與妻子伊麗莎白(Elizabeth)一起經營著46號糕點店(Patisserie 46)及其新分店玫瑰街(Rose Street)。這都是在委婉地說，他的麵包——就像一種著名的米切麵包和一種獨特的法棍麵包，由黑麥和小麥粉混合製成——構造完美無缺。還有各式各樣的蛋糕和甜點。

黑胡桃的標誌性並不僅僅在於它那被人吹噓的外表——黃油般光滑的外表加上焦糖色的光澤——。菜單上的一切都吸引著我們。這裏有一款黑醋栗香草巴伐利亞蛋糕，層疊著輕盈的雪紡海綿蛋糕和濃鬱的甘納許。這裏有迷人的檸檬撻，當然還有牛角麵包，無論是甜的還是鹹的，都總是脆脆的。在特殊場合，建議定製9英寸大小的蛋糕。

糕點專家肖恩·麥肯齊(Shawn McKenzie)首先在Café Cerés上用芝麻醬餅幹、巧克力巴布卡和土耳其烤餅吸引了雙子城。今年3月，她加入了Rustica Bakery，擔任行政總廚和糕點師，該公司自2004年以來一直是當地的標杆。所有的經典都還在，從交叉的米切麵包和法棍麵包到法式麵包和苦樂參半的巧克力餅幹。要想做一道夢幻般的甜點，可以試試用馬斯卡彭慕斯環繞的烤香蕉撻。