音樂家卡羅琳史密斯和她的搭檔,前拉廚師,買了在斯蒂爾沃特市的一間酒吧

Minnesota-born音樂家卡羅琳史密斯,他執行你的史密斯和她的搭檔亞當,以前一個廚師在米其林星級餐廳三個Mec,周三宣布他們買了白人的酒吧,市中心靜機構20年。他們會重新打開空間霍華德的酒吧6月7日,讓酒吧的許多曆史性的觸動和引入新的裝修風格頗似酒吧的兼售菜單。

史密斯,來自底特律的湖泊,明尼蘇達州,一直是一個大的雙城樂壇多年來,以她的樂隊卡羅琳史密斯和晚安睡覺,她與Lizzo的合作和她的煙熏,neo-soul獨自工作。2015年,她搬到了洛杉磯,在那裏她改變了藝術家的名字你的史密斯,出了兩張,開會,植根於蘋果穀。的大流行將兩人帶回明尼蘇達州,他們生了一個孩子,最終決定是時候開始自己的餐廳。當他們聽到白人的出售,史密斯說,一切點擊。

“我們就像,一個了不起的方式來提高一個嬰兒,在舒適的酒吧,這不是自命不凡,亞當可以煮他喜歡做飯。顯然,亞當可以米其林星級廚師法國菜,但他是什麼真的擅長製作是一個了不起的漢堡,”史密斯說,更不用說一個三明治。

美國霍華德的菜單將裝修風格頗似酒吧的兼售經典,說,像翅膀一樣,科布沙拉,魚熏內部虹鱒其傾斜,當地彼得森工匠肉漢堡。他會滾動新鮮麵食床單甜蜜的意大利香腸和乳清烤寬麵條,和削減整體內部的牛脊肉,他會配以烤土豆原汁的加載。

會沒有雞尾酒菜單-霍華德將鐵路酒吧,與啤酒水龍頭。當然,把選項卡。說:“很明尼蘇達州。“我們真的希望它感覺非常舒適和小鎮。“他們會在本地采購的原料,但保持價格實惠,氣氛低調和謙遜的。“最酷的是我們稱之為霍華德的酒吧——這不是霍華德的酒吧和餐館。就像,你得到美味的食物,和很棒的特色菜。”

白人的建築可以追溯到19世紀中葉,說。他們已經取代了地毯的地板,但是積分元素的酒吧都保持不變。“我們希望它感覺就像一個70年代的地下室,”史密斯說。“我們熱身暖色的空間,和做很多霓虹燈。”

當然不會改變的一件事是白人著名鮮榨果汁在酒吧後麵。“當地人都拚命讓它知道我們永遠不能廢除,”史密斯說,笑了。“我們的灰狗,”說。“鐵托和鮮榨柚子。”