一個素食餐館THC天賦是接管前常見的根在住宅區

瞻博網絡新素食餐廳前的THC在菜單上圖+ Farro米歇爾Courtright老板和廚師希瑟•克萊恩是今年春天住宅區明尼阿波利斯。

位於Lyndale大道和26街的西北角,Juniper空間曾被常見的根咖啡館。ultra-local聞名,環境可持續的任務,去年12月在常見根停止操作突然結束15年。杜鬆的方法是相似的,在某種程度上,常見的根”在季節性菜單中心,本地原料,以至於城市花園後麵的餐廳供應將幫助菜單。但它將會有更多的傳統的,坐下來感覺比較常見的根”咖啡館風格服務。THC祭,當然,是一個令人興奮的雙城餐廳場景。

杜鬆的菜肴和飲料不會注入了THC,沒錯。相反,餐廳將提供一個小juniper-infused THC酊命令按菜單點菜或客飯晚餐,幾乎像一個葡萄酒搭配。“他們可以把它放在他們的mocktail或甜點,“Courtright說。“它不會,就像,這烤寬麵條有THC什麼的。它是基於個人和他們的需求是什麼。”

THC的靈感來自一個私人的地方,Courtright說:她用THC幫助管理的挑戰與乳腺癌,克萊恩,廚師和創始人根上升廚房五年,是清醒的酒精。他們想要將其融入到菜單的酒精。明尼蘇達州合法的銷售食物和飲料的五毫克或更少的THC去年夏天,刺激創新在THC飲料市場,但Juniper主要在合並THC在其食物和飲料菜單。

THC雞尾酒等不會是唯一的誘人的飲料菜單上。Juniper還將為藍蓮花茶;家庭製作switchel,根啤酒由33個不同的叫聲,根,和漿果;和起泡卡瓦胡椒,自然放鬆草本飲料由Piper methysticum的根源,它原產於太平洋島嶼。

從食物,菜單將突出當地的材料像野生羊肚菌、坡道、熏杜鬆和榛子。和蘑菇——很多蘑菇。

“我是一個巨大的獅子的鬃毛蘑菇的粉絲,所以我很興奮我們的獅子的鬃毛牛排,”Courtright說。她和克萊因將利用餐廳的同名成分。“我們將有一些非常有趣的熏檜菜——我們將使用杜鬆罐和吸煙,和貸款,香氣的雞尾酒等和一些菜。”

Juniper也將有一個小市場空間銷售外帶食物,幹食物處理品,甚至新鮮蘑菇從聖克勞德農場Juniper連接。找一個2023年5月開幕,與此同時,留意餐廳的Instagram頁麵更新。