馬蒂先睹為快的熟食店,彈出新的永久明尼阿波利斯的家最喜歡的三明治

明尼阿波裏斯市三明治店馬蒂的熟食店一直作為粗紗彈出和交付服務在過去的兩年裏,靠著一個忠誠,focaccia-loving球迷和一個可靠的73年大眾汽車。但是這個星期六,1月7日,熟食初次登台的新家,修改菜單-洛瑞大街400號NE。

馬蒂的三明治是意大利式,擠滿了鹹肉類,芥末醬,奶油蒜泥蛋黃醬。但他們承當艾裏,黃金的基礎所有者瑪莎Polacek house-baked佛卡夏。麵包借一個意想不到的甜蜜,重讀的鹽水和芥末味道更加美好。顧客試過馬蒂的一些三明治很快學會吃翻了個底朝天,所以海鹽的迷迭香和粗片舌頭。

這是複雜的東西,但這一切開始的地方很謙虛:Milio的,美國中西部三明治傑出人才。說:“我就是喜歡三明治Polacek。”我從高中到Milio匆忙長大的。它肯定開始,與最基本的土耳其和奶酪俱樂部。“大學畢業後,Polacek在佛蒙特州一個百吉餅店。從那裏,她搬到紐約和找到了一份工作在一個食堂廚房製作有機學校午餐。”這就是我學會了做大量的我現在所做的,在一個餐廳,你不是做一次20誇脫的梅奧,“Polacek說。然後她在Cervo度過了一段時間,一個西班牙語和下東區Portuguese-influenced餐廳。“這就是我調整的事情。Cervo很隨意,但我學會了如何製作簡單的美食,但感覺升高。”

Polacek保持許多馬蒂的菜單上主食:雞肉沙拉三明治;皮特叔叔,彼得森BLT工匠熏肉,醃西紅柿,和羅勒;和的Raffi路易吉,塞滿了香腸,火腿,茴香沙拉。她烤花椰菜素食三明治也粘在。但她增加了一個可定製的早餐三明治,土豆煎餅,一個孩子的意大利香腸三明治,和雞肉炸肉排和西蘭花三明治。

Polacek配方的靈感來自她最喜歡的地點在紐約。“很簡單,經典意大利熟食店在北布魯克林”Polacek說。“你的棒棒雞三明治和棒棒雞是沉悶的,但故意弄濕。有一個特別的我以前住的叫安東尼和兒子。我夢到那些三明治。”

熟食店的一些設計元素,把信號從她最喜歡的商店在其他城市。的鮮豔的顏色阻塞大晚上,布魯克林儲藏室和方店,靈感豐富的藍色條紋在櫃台,和酒和雞蛋在洛杉磯給她的想法打開冷卻器。設計(Polacek說她最大的影響其實是她的妹妹,凱瑟琳,她所有的菜單設計,標誌,和營銷上。)建築是一個紋身店前,她和她的搭檔建造出來的,從罩添加到經典的藍白色瓷磚。

馬蒂的加入明尼阿波利斯的經典熟食店和三明治商店,從陸的三明治塞西爾。有一些激動人心的增加現場僅去年一年:一個擴展菜單Clancey和巨額的英雄從馬裏奧的house-baked芝麻餅。但Polacek佛卡夏的奉獻是獨一無二的。她還聽到東北鄰居們特別興奮的前景,她早餐三明治。

馬蒂的開幕式就在這個星期六,1月7日,從早上8點到下午3點。當然,最大的問題就是會Polacek臭名昭著的範-73年大眾汽車大衛,她的父親在雙城拖了兩年熟食店的事實上的送貨員。(Polacek,希望緩和她的罪行多年來的無償勞動,利用她Instagram之後修複他)。她說戴夫決心把範新商店和公園隆重開幕。“它沒有熱——他要把它拖在寒冷,“Polacek說。“我們將會看到。它可能會被困在雪地裏。然後它會真的永遠在這裏。”

定期小時馬蒂的熟食店將周六和周日9點到下午3點。,周三到周五上午8點到下午3點。

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