吃街交叉的最新Izakaya-Style壽司櫃台

當地領導的食品大廳背後的團隊吃街路口宣布第六個也是最後一個點在其櫃台服務陣容:壽司多麗,izakaya-style壽司廚師約翰·Ng和莉娜吳作棟概念。

Ng和吳作棟的禪宗箱酒在明尼阿波利斯市中心,壽司帶是相同的,平易近人的氛圍。(日本酒屋是一個休閑酒吧,小,tapas-like菜肴和點心與酒精飲料)。“我們不想複製傳統的壽司是什麼,“Ng說。“我們自己的酒,所以我們總是考慮gastropub的想法。“壽司多麗將駐紮旁邊吃街道交叉的酒吧,所以食客可以抓住一個雞尾酒(或不含酒精的飲料在水龍頭)和一對小板塊的壽司和零食。

菜單的細節仍在敲定,但Ng和吳作棟有幾個提示:他們會將新鮮草本植物,素食選擇,一盤為垃圾郵件。大米炸雞三明治可能露麵,就像各種各樣的小吃。

Ng和吳作棟在日本廣泛的旅行,和他們的經驗幫助形狀的想法壽司多麗。“你知道如何在美國,我們喜歡的一切日本嗎?”Ng說。“當你去日本,看他們吃的方式,實際上是相反的——他們也喜歡西餐,像一個西方早餐香腸,例如。“最好的詞來描述它,他說,是融合。“我們看到類似於現在我在做什麼,三明治米飯和紫菜。啟發我們的這個想法把兩個世界在一盤。”

壽司的多麗加入Ng和吳作棟的其他街道交叉概念,吃拉麵Shoten“站著發出聲音”拉麵酒吧。其他地方的食品大廳,加布裏埃爾Grant-Spangler和本·斯潘格勒將服務碧碧雞頭冰淇淋,漢堡,炸雞三明治,以及從他們的新類似披薩Ouro Pizzaria。崔西Gavin領導酒吧計劃(預計從內格羅尼酒和夏威夷刨冰不含酒精的飲料龍頭)和泡沫紅茶店Chatime將有一個計數器。

今年冬天吃街道交叉將開放。這是一個獨特的雙城”食品大廳場景,它的食品產品協調- Ng,吳作棟,Grant-Spangler,斯潘格勒,和加文一起工作來創建一個有凝聚力的就餐體驗。“我們有自由合作和彼此交流想法,交叉使用成分和能夠互相補充,“Goh說。“我們迫不及待來做到這一點——它已經三年了。“留意吃街道交叉Instagram頁麵為更新。現在,所有六個概念已經宣布,可能接下來開放日期。

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