東北地區即將上市:馬蒂熟食店的香辣佛卡夏三明治

廣受歡迎的三明治快閃店馬蒂熟食店宣布它在明尼阿波利斯東北部第四街和洛瑞大道的拐角處開了一家永久店。老板瑪莎·波拉切克在紐約廚房工作多年後，於2020年回到明尼阿波利斯，創辦了馬蒂熟食店——即使在一開始，擁有一個永久的空間也一直在她的計劃中。馬蒂三明治的特色是輕盈、金黃的佛卡夏(波拉切克自製)、一層鹹肉、醃蔬菜和蒜泥蛋黃醬。(也就是說，素食烤花椰菜和雞肉沙拉三明治本身就很有名)。

波拉切克說:“這絕對是我們一開始的目標，快閃模式隻是讓它在財務上更快可行。”“到目前為止的反應讓我很興奮，尤其是來自東北鄰居的反應!”

Marty 's一直在以輪換的快閃方式運營，出現在諸如Bar Brava、Modist Brewing、Wildflyer Coffee和Fair State Brewing等地方:隨著夏天的推移，可以看到更多這樣的咖啡店。Polacek正在對新店進行全麵裝修，所以開業日期還沒有宣布:櫥窗裏的肉鋪報紙上寫著這家熟食店“很快(大概)就會來”。在那之前，請留意在鎮上閑逛的Marty Mobile(一輛73年的大眾公共汽車，通常由波拉切克的父親駕駛)。

蘇琪和咪咪告別固定價格

5月4日，Sooki & Mimi將轉變為點菜菜單，放棄2021年首次亮相時的品嚐菜單。在以10道菜的素食試吃菜單開始後，Sooki & Mimi改為三道菜的套餐菜單——由詹姆斯比爾德獲獎廚師安·金“慶祝墨西哥和全球風味”，特色菜品有鼴鼠杏仁和綠色西班牙香腸鍋貼。點菜的轉變使得Kim餐廳的菜單價格更低。5月份的預訂目前開放，但不要求預訂——露台和酒吧先到先得，還有幾張桌子將為未預約的客人準備。5月晚些時候，Sooki & Mimi的地下酒吧將推出新的小吃，敬請期待。

一份非自助餐就能讓你進入使徒晚餐俱樂部的豪華休息室

據報道，在最新的藝術貨幣新聞中，廚師兼餐館老板布萊恩·英格拉姆(Brian Ingram)與芝加哥的混合媒體藝術家喬伊·非洲(Joey Africa)合作，推出了71件不可替代的代幣係列明尼阿波利斯/聖保羅商業雜誌。NFTs的購買者將被允許進入使徒晚餐俱樂部的一個特殊休息室，英格拉姆即將開業的餐廳。(他和妻子薩拉·英格拉姆(Sarah Ingram)將把使徒餐廳加入他們在雙子城的餐廳名單中，其他餐廳還包括希望早餐酒吧(Hope Breakfast Bar)和Gnome工藝酒吧(Gnome Craft Pub)。)銷售所得將用於英格拉姆夫婦的非營利組織，給希望。NFT收藏的作品起價在2000美元左右(以加密貨幣支付)，買家將同時收到數字資產和一件實體藝術品——除非他們不想要。據《商業日報》報道，在這種情況下，這幅畫將被燒毀(燒毀!)，以“保持其稀有性”。

布羅德斯的遺體在廚房起火後暫時關閉

布羅德斯的意大利Cucina以下設施暫時關閉一場火災4月2日在餐廳。在工作人員繼續評估損失、清理和修複的同時，他們給27號和28號消防站捐贈了食物，以表達對消防員迅速反應的感謝。盯著布羅德斯的Instagram頁麵在此期間，食客們仍然可以在布羅德斯意大利麵吧或Terzo用餐，並在城市周邊的雜貨店購買布羅德斯意大利麵醬。