雙城最受期待的餐廳開業，2022年春季

隨著大都市地區的COVID-19病例降至去年夏天以來的最低水平，口罩要求和疫苗要求已經取消，為今年的春季解凍注入了一種更新和希望的感覺。雙子城已經有一係列新餐廳開業:亞撒的麵包店在諾科米斯的新店推出了擴展的百吉餅和bialys菜單;領帶休息室和屋頂在Nicollet Mall開業，提供Joey 's Meatballs的意大利快餐;Soga麻糬甜甜圈在聖保羅的龍星東方食品(Dragon Star Oriental Foods)開業;而且鬱鬱蔥蔥的完好無損地回來了，還帶著東北部貝蒂和厄爾家的餅幹。

在未來溫暖的月份裏，城市裏甚至有更多的餐館開張。其中包括一家位於塞爾比大道(Selby Avenue)上的現代菲律賓餐廳，供應caldo和lumpiang shanghai;一個音樂場所和餐廳，混合了由野生和覓食食物製成的食物和飲料;在明尼阿波利斯南部擴大了披薩和肉餡卷餅店。以下是今年春天在倫敦金融城新開的一些最令人興奮的餐廳。

健康專家認為，對於未接種疫苗的人來說，外出就餐是一項高風險活動;它可能會對疫苗接種者構成風險，特別是在COVID大量傳播的地區。

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Wrecktangle

雙子城最受歡迎的披薩店之一將開設第一家獨立餐廳:在美食大廳北環路廚房和馬爾科姆廣場市場大獲成功後，Wrecktangle正在林湖建立以厚重的、底特律風格的、不加芝士的披薩在長方形鐵鍋裏烤而聞名，tangle提供的披薩在其他城市的披薩店很難找到——比如羅馬諾芝士的整肉丸和giardiniera，以及泰國羅勒香蒜醬雞肉和檸檬胡椒番茄乳清幹酪。(當地的致敬曲目“Sotalicious”，特色是牛肉砂鍋、土豆泥和兩根擺放得當的醃黃瓜矛火腿包裹)。廚師傑弗裏·霍華德·羅傑斯計劃在湖街的新空間裏創建一個迷你食品大廳，以幫助孵化新的食品企業——wreck也將有一個擴展的菜單，並利用一個吸煙者，《明星論壇報》報道。雖然開業日期還沒有公布，但從3月中旬開始，wrectangle就開始認真招聘了。

Em Que Viet

該店以其州博覽會上的蛋卷而聞名並深受喜愛——這種蛋卷又脆又大，通常是放在棍子上吃的——主廚Dat Le of Que Viet即將開業Em Que Viet在聖保羅。Que Viet餐廳是Le和妻子勞倫·樂(Lauren Le)共同開的，新開的餐廳將提供傳統越南菜肴，比如餡米煎餅。但Que Viet的蛋卷仍將是菜單的核心，它被民間認為是明尼蘇達州最好的蛋卷。這家新書店由Maria Nyugen和Brianna Le所有，以前是一家二手書店——它將有以鳳凰和龍為主題的衛生間，一個完整的雞尾酒菜單和一個麵包盒。開業日期還沒有宣布，但預計今年春天的某個時候——《星論壇報》已經宣布了完整的故事．

盧頓基的味蕾麵包店

來到艾略特公園附近的蓋茨比公寓，盧頓基的味蕾麵包店為明尼阿波利斯市中心帶來了一個新的烘焙食品協會。糕點師Lutunji Abrams以她的Harriet 's Escape桃子餡餅而聞名——製作甜美和南方風格，也有素食主義的變化——還出售菠蘿顛倒蛋糕，椰子蛋白杏仁餅，山核桃餡餅，以及一係列無麩質和素食甜點，如奧利奧芝士蛋糕。(她的甜點可以在地鐵對麵的Lunds和Byerlys以及其他雜貨店買到。)新店將於5月15日開業，是她以前的廚房的主要擴建。艾布拉姆斯烘焙有一個使命:她與一些當地非營利組織合作，讓年輕人和曾經被監禁的人有機會在Lutunji 's工作，學習商業和烘焙技能。留意Lutunji 's Palate 'sFacebook頁麵更多更新。

Lutunji艾布拉姆斯

馬裏奧的

雙子城(Twin Cities)的披薩和三明治陰謀越來越複雜。聖保羅南歐餐廳Estelle的老板傑森·漢森(Jason Hansen)和彼得·塞巴斯蒂安(Peter Sebastian)將在克利夫蘭大道(Cleveland Avenue)的Tillie 's舊店開一家披薩餐廳。曾在Sooki and Mimi, Tilia, Spoon and Stable和Surly當地廚房工作過的主廚Evan Vranian將領導廚房。根據球拍，馬裏奧的他將製作平底披薩，並在基本要素上進行打磨:用當地麵包師的菲爾德麵粉製作的脆皮，新鮮的番茄醬和大量的高品質奶酪分層。Vranian還將為三明治烘焙意大利白芝麻麵包。在四月底之前尋找一個空缺。

蘑菇屋

Mike Kempenich——又名紳士覓食者——在哥倫比亞高地的中央大道上開了一家音樂和蘑菇餐廳。(好吧，很難知道菜單上到底有多少蘑菇，但是球拍的報告餐廳的食物和飲料將用野生和采集的食材製作。比如迷迭香和豬肝牛裏脊棒棒糖，配煙熏番茄醬。)肯佩尼奇是城市裏的蘑菇專家:他在當地的森林裏覓食，教授鑒定課程，並向餐館出售野生和栽培品種。他也是前百老彙演員-以及金色的房間也將是一個現場音樂和娛樂場所。開放日是3月26日。

邁克Kempenich

Kalsada

一家新的菲律賓餐廳即將來到塞爾比大道上的聖保羅，為雙城通常代表性不足的美食增添了新的存在。利亞·雷蒙多(Leah Raymundo)和約翰·奧奇亞托(John Occhiato)在格蘭德大道(Grand Avenue)開了一家名為Astoria的咖啡館Kalsada該公司計劃推出兩種不同的菜單:白天提供櫃台服務，提供菲律賓式早餐菜單，同時提供Cafe Astoria的可麗餅、咖啡和一些美式早餐;晚餐則提供現代菲律賓式菜單，提供餐桌服務。你可以試試lumpiang shanghai(多肉的菲律賓式蛋卷)、caldo(一種菲律賓粥，通常是用雞肉和米飯做成的)，還有一個供應雞尾酒的吧台。Kalsada將於4月中旬開業，社區記者說-明尼阿波利斯/聖保羅商業雜誌有完整的故事．

供應社區餐廳

第一家於2019年開業，在大流行期間關閉，供應社區餐廳終於在今年春天重新開放了。供應公司的使命是為任何需要食物的人提供食物。它的菜單是基於捐贈的——食客被要求隻提供他們的“個人供應”，並提供他們所能提供的，無論是金錢還是誌願服務。提供公共座位，食物是在舒適的室內提供的，牆壁上畫著亮藍色的花朵。餐廳的菜單每天都在變化，但最受歡迎的菜品包括肉餅、蘿卜和胡蘿卜沙拉、辣椒、烤花椰菜和茄子。開放日尚未宣布，但預計將在2022年初的某個時候。

尼科萊街的博魯多

法昆多·德弗拉亞(Facundo Defraia)非常受歡迎的披薩和肉餡卷餅餐廳正在明尼阿波利斯金菲爾德(Kingfield)社區的拐角處，從尼克萊大道(Nicollet Avenue)的原址搬到第38大道的一個更大的地方。與他的朋友Danny del Prado (Martina, Colita和Rosalio)一起，Defraia以將布宜諾斯艾利斯的美食帶到雙城的街道而聞名Boludo它以味道濃鬱的肉餡卷餅(想想奶油韭菜和高根佐拉幹酪，皮卡迪羅牛肉和ají molido)和鑽石形狀的披薩而聞名，披薩的外皮酥脆如雲。Boludo已經在社交媒體上發布了一係列關於新開業的帖子，所以請查看Instagram上的更新，但預計將在4月份開業，《明星論壇報》如是說．