這兩個城市餐館加大了在2022年為他們的社區

這是一個吃傳統圓了與當地食物的調查專家-編輯,作家,記者,和其他少數——高點,低點,在餐廳和驚喜的過去365天。今天,我們小組看著當地餐館,加強了在2022年為他們的社區,以及它們是如何做到的。要分享的想法嗎?在評論中隨意添加它們。

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斯蒂芬妮,食物和就餐的編輯Mpls.St。保羅雜誌

我認為Fhima家庭是繼續支持和主機慈善組織,給了很多免費食物的人需要它,並且努力去冠軍市中心場景(這是一個非常重要的國旗飛)。

Bos麥加,美食作家,廚師,和隱藏BIPOC艾治創始人

餐館Owamni仍然是最重要的。思想如“本地”或“狀態”是沒有意義的,空洞的沒有本土視角和關注真正的和美國食品的本義。

maven和崔西加文,酒吧吃街路口飲料總監

我真的很喜歡和欣賞休斯頓白色是做什麼在北明尼阿波利斯。我崇拜他的咖啡店的使命使專業咖啡歡迎和多樣性和他擁抱的北麵和BIPOC努力會分散我們的場景。

詹姆斯諾頓,編輯和創始人之一重表通訊

這是一種非常規地看待這個問題,但我認為的到來Owamni對每個人來說都是一個巨大的交易在這裏——這是把很多識別殖民美洲印第安人廚房和食物的故事後保存(失去)殖民征服美國。它已經成為一個關鍵的烹飪的敘事結構,這意味著很多很多人。

賈斯汀·瓊斯,食者雙城的編輯

Owamni的使命,在所有層,是非凡的,所以是NATIFS全球市場和本土食品實驗室中城。