最令人期待的雙城餐廳將於2021年夏天開業

在經曆了一年半的大流行帶來的毀滅性消息和艱難困苦之後，每個人都渴望聽到一些好消息，渴望恢複一些正常生活的表象。隨著疫苗接種的增加COVID-19感染率在持續下降的情況下，似乎終於到了期待在一些新餐廳用餐的時候了。這就是這個行業的特點。它總是與創新者和冒險家一起向上移動，有創造力的人準備通過與我們其他人分享美味的東西來實現夢想。今年夏天，除了期待在湖上度過的日子和一場為季節畫上句號的州博覽會，我們還期待著瀑布邊的本土美食，來自本土名廚的炸雞，帶花邊奶酪邊緣的厚皮披薩，等等。繼續往下讀，看看今年夏天我們迫不及待要去的餐廳吧。

Owamni /臉譜網

Owamni

地點:明尼阿波利斯市西河公園路425號

關鍵人物:肖恩·謝爾曼，達娜·湯普森

預計開放:7月

這家令人驚歎的新餐廳由詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師兼作家肖恩·謝爾曼執掌，坐落在聖安東尼瀑布旁的密西西比河旁。謝爾曼以其雄心勃勃的作品而聞名，無論是作為一名教師還是廚師，謝爾曼的餐廳將是整個餐廳的核心耗資2400萬美元，振興水廠公園．這個地方是達科他人神聖土地的一部分。謝爾曼是奧格拉拉科塔部落的一員。附近的瀑布是殖民時期的聖地，被稱為Owámniyomni，大致翻譯為“瀑布旋轉的地方”。

服務將是坐式的，為休閑公園遊客提供一個步行區，使在這個風景區周圍野餐更好。菜單上將沒有乳製品、小麥和其他西方商品，而是專注於當地肉類、蔬菜和應季農產品。無酒精酒吧將提供當地采購和製作的茶以及以植物為基礎的茶點。

• 蘇族廚師肖恩·謝爾曼在明尼阿波利斯的新餐廳Owamni將融合過去和未來(STRIB)

約翰尤卡/Eater Twin Cities

馬爾科姆碼

地點:明尼阿波利斯市，第30大道東南501號

關鍵人物:Bebe Zito, Wrecktangle Pizza, Del Sur Empanadas

預計開放:六月底/七月初

這個漫長、漫長、期待已久的美食大廳自2017年以來一直在建設中，但最後的潤色終於在空間上進行了。在市場內部，將有一係列令人興奮的企業家，包括漢堡和冰淇淋碧碧雞頭這些誘人的底特律風味披薩Wrecktangle，以及那些美味的味道Del Sur Empanadas．其他攤位包括新的Abang Yoli來自Spoon and Stable的明礬廚師Jamie Yoo，以及更多。酒店還設有自助啤酒水龍頭牆和Boxcar酒吧，提供著名酒保尼克·科塞維奇(Nick Kosevich)的菜單。

塗了黃油的罐頭

地點:明尼阿波利斯馬歇爾東北街2445號

關鍵人物:艾麗西亞Hinze

預計開放:7月

下城最受歡迎的早餐站正在擴展到東北部。黃油罐頭餐廳的老板兼糕點師艾麗西亞·欣策一直在為2020年的第二家餐廳做準備，但疫情來了，所有的樂趣都被奪走了。現在，他們又計劃為那些塞滿薯餅、高聳的蛋糕和令人難以抗拒的紙杯蛋糕設立一個站點。

馬克。布朗/雙城傳媒

所有的聖徒

地點:明尼阿波裏斯市東亨內平大道222號

關鍵人物:Dennis Leaf-Smith和Kim Tong

預計開放:夏末

廚師Dennis Leaf-Smith與酒店專家Kim Tong合作，將這家標誌性的餐廳變成了一個新的社區熱點。兩人是在Esker Grove工作時認識的，這是他們第一家自己開的餐廳。All Saints將在一個華麗的重新改造的餐廳裏提供重點突出的季節性菜單，包括小盤和可分享的主菜，該餐廳將反映建築的裝飾藝術曆史。餐廳的一側將是一個寬敞的露台，計劃在夏季最後幾天之前再次提供服務。吧台後麵是斯科特·韋勒(Scott Weller)，他和唐一起在帕洛爾工作過

• 今年夏天，傳奇露台將再次為東北地區服務(等)

凱蒂大炮

Vinai

地點:明尼阿波利斯東北第二街1717號

關鍵人物:Yia Vang和Marshall Paulsen

預計開業時間:2021年

Yia穩索今年一直很忙。這位著名廚師放棄了新一季的TPT節目享受，籌集資金支持當地的亞裔社區明尼蘇達州的大米，並分享了他的家庭與戶外烹飪有著深厚的聯係．這一切和經營他原來的遊牧餐廳一樣成功聯合苗族廚房．但是，也許他在2021年做的最令人興奮的事情是他的第一家固定地址餐廳Vinai。這家東北餐廳以他的家人在移民到美國之前在泰國生活的難民營命名，餐廳內部鬱鬱蔥蔥，菜單風味豐富。他的烹飪風格將借鑒他的苗族傳統，以及他在明尼阿波利斯附近餐館工作時學到的一些精致的用餐技巧。他的菜肴充滿了香草，柑橘，燒烤焦，和香料。範與馬歇爾·保爾森(Marshall Paulsen)合作。保爾森在伯奇伍德咖啡館(Birchwood Cafe)當過幾年廚師，與明尼蘇達州的農民關係密切。這些聽起來都是完美的夏日美食。不過，目前還沒有公布具體的開放日期。該項目自去年以來一直在進行，將在適當的時候到達。