新酒吧滴“Elotes”電話後,從它的名字從墨西哥社區成員

屈從於越來越多的來自墨西哥和Latinx社區成員的壓力,老板布萊恩和莎拉·英格拉姆的Elotes樂陶苑酒吧已經同意放棄這個詞“Elotes”新餐館的名字。餐廳後不久宣布接管前盛開的位置內桶和案例食品大廳、餐廳的所有權結構提出了擔心不包括任何Latinx個人和挪用墨西哥文化。

他們的擔憂凝固在使用“elotes。”在一份請願書要求更改名稱,今天獲得了232個簽名,組織者說,“問題不是烹飪墨西哥食物的解釋,這是這家餐廳的名稱是有問題的,不可接受的。”

Elotes,玉米,是神聖的據抗議者。“我們紀念我們的祖先創造的食物與我們的傳統和文化的根源。“Elotes這道菜的烤玉米,燒焦的棒子,菜單上是許多菜肴之一。其他墨西哥企業主,菜是他們的文化和遺產的一個基本組成部分。

燒焦的外殼和甜玉米的味道永遠隻會與一些墨西哥擁有市場,特別是El玉米煎餅梅爾卡多。墨西哥市場、麵包店、餐飲操作,和餐館是由墨西哥移民,托馬斯和瑪麗亞席爾瓦。業務開始喂養其他移民,銷售elotes和其他家族菜譜菜自1979年以來,當它是幾乎不可能在聖保羅找到新鮮的玉米餅。他們的女兒Milissa Diaz,下一代的所有者的一部分El玉米煎餅位於Latin-dominated區del Sol兩英裏之外,昨晚抵達桶和案例,到達墨西哥熱巧克力,玉米,和餅幹,分享與示威者。她說,“我帶食物來支持我的兄弟姐妹。我很高興和英格拉姆的決定,我希望我們保持談話作為一個社區文化烹飪撥款。”

快樂的夏天

英格拉姆的聽說,之前打開的第一個晚上,擔心被安裝,抗議者計劃下的業務在周四晚上6點。他們在西七街站在外麵,聽那些到達和回應問題通過改變餐廳的名稱、商標、網站,致力於消除跡象。莎拉·英格拉姆一度變得如此沮喪,她感動得熱淚盈眶,傾聽和餐館外的小觀眾道歉。

關於改變讀取餐廳的官方聲明,“我們相信一切好的開始一頓飯。我們的使命是並將繼續是把人們聚集在一起,在服務他人的同時對高品質食品和回饋社區。我們聽過關注我們社區的成員在我們的餐廳的名字和立即采取行動,我們的餐廳的名字改為樂陶苑酒吧。我們的目標是使食物使人們走到一起來。我們在這裏傾聽和學習。”

樂陶苑酒吧將開放一周七天的午餐和晚餐。

• 樂陶苑酒吧(網絡)
• 所有樂陶苑酒吧覆蓋(等)
• El玉米煎餅Mercad的故事o(等)

桶和案例

928年西七街、聖保羅、錳55102 訪問的網站