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本周立法者恢複,餐廳再次表示擔心他們的集體能力可能賣酒。而立法者和明尼蘇達州州長似乎支持銷售啤酒和葡萄酒一起去食品訂單,有擔憂關於開放雞尾酒的容器。今天,餐館老板再次發言來解決這些擔憂,並指出這些方法有各種各樣的飲料能夠安全地送達,年齡的成年人,海豹一樣安全的酒瓶在賣酒的商店購買。
布倫特的弗雷德裏克傑斯特酒店組負責監督一群企業聞名雞尾酒包括店,區,注:牛排,康斯坦丁,Monello。弗雷德裏克指出,打開一罐啤酒幾乎沒有區別,扭開密封,保證瓶裝雞尾酒。另外,像這些餐廳廚房的食物,雞尾酒是一樣的就餐體驗的一部分,由相同的嚴格的安全標準。客廳一樣聞名的漢堡是其標誌性過時了。“我們的工藝雞尾酒程序是一個強大的我們身份的一部分,和我們沒能展示,在當前的商業環境。我們通常不會創建很多葡萄酒或啤酒,但我們的員工得到用武之地時,可以創建和混合的精神。”
允許餐館出售pre-batched、密封雞尾酒不僅會讓客人體驗餐廳內的擴展家園,但它也將讓更多的員工回報,盡管減少和安全能力,至少兼職就業。
廚師馬克斯·湯普森說,目前的老板關閉斯圖爾特的在聖保羅和夜鷹的在明尼阿波利斯,“很好的品嚐雞尾酒是一組特殊的技能。特別的事情,我們可以提供,讓人把錢花在我們的地方,而不是隻會買些杜鬆子酒,主音和酸橙。我可以買她的烤寬麵條在雜貨店或我可以去同名的和得到一些很好吃我社區和支持。”
國家廣泛關閉餐廳之後,Gavin Kaysen勺子和穩定、館、和黛米呼籲立法者允許酒銷售,很像的狀態紐約為其做餐館。
弗雷德裏克凸顯出金融這些銷售的重要性,“總的來說,我們的酒精銷售通常占我們總銷售額的50%。讓我們銷售這些產品將極大地幫助我們的收入,讓我們有機雇用更多的員工,不僅僅是補貼。反過來,這將為國家創造更多的銷售稅收收入。這也滿足公眾的願望得到他們習慣於在大流行之前,但一直未能強製關閉以來,他們最喜歡的酒吧和酒吧。”