新金菲爾德餐廳在一個廚房開了兩家餐廳

嬌小的萊昂將於10月30日星期五部分開放，並將菜單與彈出式菜單同時播放碳球碳球．人們翹首以盼的餐廳將隻提供外賣黑鳥咖啡廳空間來自行業重量級人物Jorge Guzmán, Travis Serbus, Dan Manosack和Ben Rients。他們新成立了鴨湯酒店。無論這家公司的名字讓人想起1933年馬克思兄弟(Marx Brothers)電影中滑稽的畫麵，還是一碗熱氣騰騰的豪華肉湯，都讓人無法忘記。

這家優雅的餐廳坐落在38街和尼可萊大道(Nicollet Avenue)的拐角處，將以Petite León和Pollo Pollo al Carbon的形式開業，前者是一家具有歐洲風格的餐廳，後者是一家以Guzmán的Yucatán為靈感的快閃餐廳。

餐廳項目/豪爾赫·古斯曼

Petite León的菜單已經從最初的計劃中做了輕微的調整，使它更適合外賣，但仍將利用各種墨西哥，西班牙，美國和法國的影響。

從周三到周日的下午4:30到9點，供應限量的全雞和半雞家庭風味套餐，配以當地玉米餅店製作的玉米餅Nixta將會出現在波羅波羅的菜單上其他的補充產品如香料杏仁，薩爾薩馬查，和奧爾查塔冰淇淋。

Petite León的菜單將提供像意大利肉醬，意大利麵條和le Petite芝士漢堡等菜肴。素食主義者會喜歡烤甜菜配pilpelchuma, labna，夏威夷堅果，藜麥和鮮亮的elote沙拉。都可以訂購在線．

主廚瑞德·羅伯茨(Rhett Roberts)將來到廚房，他曾與Guzmán一起在布魯爾餐桌(Brewer’s Table)工作，古茲曼曾在那裏獲得詹姆斯·比爾德獎(James Beard Award)提名。管理團隊將由其他業內資深人士組成，包括Lyn65的共同所有者瑟布斯(Serbus)，他曾是Lyn65深受喜愛的酒吧項目的負責人。Serbus與主廚/Rients一起開設了Lyn65。

因為餐廳是還是賣不出預先製作好的雞尾酒根據明尼蘇達州的法律，Petite León希望在不久的將來提供混合的非酒精飲料和雞尾酒套裝。

與此同時，我們和聖保羅啤酒合作雙重公民啤酒廠已經裝好可以賣了。Le Petite Biere是一種4% abv的餐桌啤酒，用Maltwerks的當地皮爾森麥芽釀造。所選的啤酒花是專門為其白葡萄酒般的葡萄香味而挑選的。起泡，有強烈的礦物質味，回味幹爽。這款食物友好和合理的啤酒將在Petite León和Dual Citizen的啤酒廠供應。

從12月開始，每月一期的“晚宴”係列將為遊客們提供一窺這個黑暗、性感的太空的機會。這些主題門票晚餐將展示Petite León的菜單。晚餐是五道菜的套餐，售價75美元。

在開放前的幾個月裏，Guzmán一直備受關注他想如何照顧他的員工這樣做是為了改變在這個行業中擁有一份職業的含義。餐廳員工將獲得股權和退休計劃等福利。這是朝著積極方向邁出的一大步。他強調什麼是待客之道，Guzmán不僅適用於他希望如何對待客人，也適用於他的員工。

今年很明顯，餐廳和餐廳員工在經濟中扮演著重要的角色，在我們的社區中占據著神聖的地位。在這樣的未知領域，餐廳和酒吧老板必須在如何安全適應環境方麵更具創造力和靈活性。在Petite León和Pollo Pollo al Carbon這兩家新開的餐廳點外賣，這是我們一直渴望的一點好消息。這兩家餐廳都希望提供優質的食物，而且盡可能地安全。

欲了解更多信息，請訪問網站周三至周日下午4:30至9點，地點在Nicollet Avenue 3800號。

嬌小的萊昂

尼克萊大道3800號，MN 55409 (612) 208 - 1247 訪問的網站