新開的朗姆酒酒吧給美食街帶來了牙買加風情

辣椒牙買加廚房朗姆酒酒吧現在在Nicollet大道2524號開業，每周七天提供令人敬畏的牙買加朗姆酒，jerk醬和現場音樂。

這家餐廳始於Tomme Beevas從金斯頓搬到明尼蘇達州，並遇到了隔壁的Yoni Reinharz。兩人合作的想法是把牙買加的經典菜肴帶到北方。他們繼續比賽，並且贏了，美食網絡節目贏得商場美食廣場一年的免租金。他們利用這一成功，在尼科萊大道開了一家店，很快又開了一輛餐車。還有另一個新計劃的地點酒桶與箱子食品館。

克裏斯·格林菲爾德，冰屋酒吧前經理，也是吃街社交，藏紅花和第一大道他在新開的Pimento朗姆酒吧負責演出。他遇到了Pimento的老板當時他們正在建造吃街的位置。

Kevin Kramer/Eater Twin Cities

格林菲爾德說:“我告訴他們，我們可以有200多瓶朗姆酒，成為朗姆酒的首選之地，或者我們可以保持小規模，與Pimento已經聞名的朗姆酒保持一致。”現在這意味著22瓶牙買加朗姆酒。格林菲爾德解釋了為什麼這很重要:每個島嶼的甘蔗種類都有獨特的特征;牙買加給人一種獨特的焦糖風味。

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菜單上有10種雞尾酒，價格從10美元到12美元不等，隻有9美元的朗姆酒。將熱帶水果與自製的石榴、朗姆酒和新鮮柑橘混合，製成格林菲爾德形容為“水果味十足，但也很醉”的飲料。這是一種非常傳統的牙買加拳——很危險。”有點像wop。

格林菲爾德正在製作所有的調酒器，包括石榴、朗姆酒奶油、一種用幹芙蓉花瓣製成的酸橙飲料，以及一種將真正的磨碎的可樂果折疊成焦糖，然後與蘇打水混合製成糖漿的可樂果滋補品。這不是你媽媽的朗姆酒加可樂。

格林菲爾德與Dashfire合作，專門為這家新酒吧調製了一種苦味酒。鮮紅色的液體中含有多香果、酸橙、葡萄柚、木槿、八角茴香和月桂葉。

Kevin Kramer/Eater Twin Cities

朗姆酒酒吧的時間是下午4點到淩晨2點，有完整的餐廳菜單，直到晚上10點，當廚房關閉。下班後，整個晚上都有牙買加酒吧的食物，每周每天都有現場音樂伴奏。

Kevin Kramer/Eater Twin Cities

然後是露台。Pimento朗姆酒酒吧狹窄的後走廊通向一個巨大的戶外空間，那裏有一個巨大的綠色舞台。舞台後麵是牙買加名人的壁畫，從野餐桌到金斯頓壁畫，一切都是明亮的黃色，綠色和紅色。事實上，整個庭院都被向牙買加致敬的壁畫所包圍。後露台將有一個完整的酒吧和燒烤架，太陽下山時還會有篝火。

Kevin Kramer/Eater Twin Cities

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辣椒牙買加廚房

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