芝士漢堡，地下酒吧，香濃的越南河粉——這些隻是雙子城食物場景的一部分。這裏是達科塔河和奧吉布韋河的故鄉，這裏的湖上生長著野生稻米，融入了水的木香——一代又一代的新來者在這裏引入了左菜、桑布薩、傳家寶玉米餅、苗族香腸、蜜餞山藥和炸雞，以及香噴噴的injera拚盤。這是一本指南，指引你在城市充滿活力、不斷變化的美食場景中穿行。

歡迎來到多湖之國

迷你蘋果和聖城——選哪個?(聖保羅最初的名字實際上是“豬眼”——現在的綽號已經大大改進了。)

明尼阿波利斯則有點前衛:這裏是城市音樂的中心，在這裏王子在第一大道上演了傳奇的演出Lizzo讓她上來了。在明尼阿波利斯的餐廳界也有同樣多的明星:主廚肖恩·謝爾曼(Sean Sherman)最近獲得了兩枚詹姆斯·比德爾(James Beard)獎提名他的全套服務土著餐廳Owamni該餐廳位於密西西比河上聖安東尼瀑布附近，提供非殖民的菜單(想想看，韃靼鹿肉和海帶冰沙，而不是牛肉、牛奶、麵粉和白糖)——或者，在達科他語中，它叫Owámniyomni，意思是漩渦或漩渦。

東湖街提供一係列的墨西哥餐廳和panaderias，加上兩個深受歡迎的室內市場:梅爾卡多中央市場和中城全球市場。當然，湖街成為了2020年社會起義的中心，這場起義始於明尼阿波利斯，並引發了騷亂全國範圍內的抗議活動為了種族公正喬治·弗洛伊德的謀殺案．那個夏天，來自餐飲業各個階層的人幫助組建了一個龐大的網絡互助而且社會保護——但與此同時，許多家庭和移民擁有的餐館都是如此在火災中受損．這些企業繼續恢複盡管市政改革停滯不前，但許多廚師、企業家和服務工作者仍然是呼籲變革的主要聲音之一。

明尼阿波裏斯市的東北社區是一個曆史上的藍領工業區，長期以來一直是許多移民社區的家園:中央大道是倫敦金融城最具活力的美食走廊之一，這裏有很多潛水酒吧。市中心有很好的餐飲選擇，比如著名的品嚐菜單黛米，由大廚加文·凱森(Gavin Kaysen)烹飪而成蘇琪和咪咪那裏的廚師安·金(Ann Kim)在祖傳的玉米玉米餅上配牛肉烤肉卷餅。

聖保羅有一種更莊嚴的住宅感，但也不乏出色的餐廳。青蛙鎮——或小湄公河，以繁榮的東南亞社區為家而命名——有大量的越南、柬埔寨、泰國和老撾餐館和麵包店，比如程亨這裏供應一流的九古麵湯和蔥酥。（大學大道也是曼穀市內的主要河粉熱點之一。)聖保羅也以其經典、樸實著稱附近的酒吧近年來，隨著新餐館的出現，這座城市經曆了一場餐館熱潮塞爾比大道，在Lowertown附近，優雅的紅磚市中心廣場不斷湧現。首都的一些明星是漂亮的豬廚師賈斯汀·薩瑟蘭(Justin Sutherland);德基迪奧的一家經典的家庭經營的意大利餐廳;而且Meritage這裏是雙城的法國美食聖地。

然而，盡管明尼阿波利斯和聖保羅各有特色，它們確實是一個充滿活力、多元化大都市的組成部分。在這兩個城市，啤酒廠-而現在，比以往任何時候，釀酒廠——那瓶明尼蘇達的精華(也許是黑雲杉泥炭，或者冰淇淋，或者藍莓)是豐富的。城市中有全國最獨特的苗族烹飪場景之一:聖保羅的苗族村是一個熙熙攘攘的市場和美食街主廚Yia Vang已經取得了詹姆斯·比爾德揮手和他的餐廳聯合苗族廚房．靈魂食物在這裏有特殊的地位，有很多經典餐廳，比如希拉的媽媽從鍍金的自助餐到快閃式的成功靈魂碗，從廚師Gerard Klass和Brittney alice Klass，到三人組那裏的大廚路易斯·亨特(Louis Hunter)供應素食。這些城市也有豐富的東非餐廳探索，從injera組合拚盤在Fasika餐廳到桑布薩斯Demera餐廳．

從哪裏開始吃雙子城的頂級地圖

熱門的餐廳:在雙子城中最熱門的新餐廳是Khaluna——大廚安·艾哈邁德(Ann Ahmed)在林代爾大道(Lyndale Avenue)一個通風的、受海灘度假勝地影響的空間裏向老撾和東南亞烹飪致敬——以及Ama壽司這是一家藏日壽司和饃饃餐廳。Iconos Gastro Cantina是一家時髦的拉丁美洲餐廳，供應雙層切的上了沙莫伊釉的chuleta和“El Cantarito”:一整瓶龍舌蘭白葡萄酒和葡萄柚裝在陶碗裏。雙子城(Twin Cities)的晚餐俱樂部也很熱鬧:可以在小龍蝦焗肉和andouille貽貝之間選擇保羅先生的晚餐俱樂部在伊代那，或者白蘭地，老式酒和佐餐盤溪邊晚餐俱樂部這是一封寫給威斯康辛州諾斯伍德那些鑲著木板、鋪著深紅色地毯的晚餐俱樂部的名副其實的情書。或者去嚐嚐苗族的家庭式烹飪——像“動物園烤肉”或“快樂套餐”，用烤肉、苗族香腸或山部落雞做的聯合苗族廚房,通過詹姆斯的胡子進入決賽的廚師Yia Vang。

基本的餐廳:雙子城生活必需品列表包括在明尼阿波利斯和聖保羅的38家餐廳——但如果你必須縮小範圍，可以從一碗熱氣騰騰的越南河粉或越南三明治開始Quang餐廳尼可萊特大道，明尼阿波利斯美食街的基石。或者，自己做一頓靈魂碗這家受歡迎的靈魂食品快餐店現在位於北環路(North Loop)的Graze食品大廳(food hall)。至於晚餐，要提前預定Owamni，一家提供全方位服務的土著餐廳詹姆斯Beard-nominated他的非殖民化菜單以韃靼鹿肉、鮭魚籽和核桃冰淇淋為主，而不是牛肉、豬肉、麵粉、乳製品和白糖。嚐嚐玉米餅Nixta Tortilleria而且蘇琪和咪咪那裏的大廚古斯塔沃·羅梅羅(Gustavo Romero)和安·金(Ann Kim)分別用祖傳的玉米品種為migas tacos和蘑菇birria製作精心製作的餡料。想要品嚐一流的菜單，請在辛苦廚房和娛樂,或黛米這是一家由備受讚譽的大廚加文·凱森(Gavin Kaysen)開設的高級餐廳。

標誌性潛水酒吧:明尼阿波利斯東北部，雙城曆史上的工業中心之一，是一個偉大的潛水酒吧掛毯．穿上舊法蘭絨衣服，肘部打上補丁——在美國的其他地方，你可能不會遇到如此隨意的酒吧人群。駝鹿燒烤酒吧是門羅街上霓虹閃爍的一家店，店裏有洋薊和培根餡土豆皮;除此之外，去參加肉類抽獎，賓果，拉標簽。脾氣暴躁的有一個老式的點唱機和一係列的音樂，是當地音樂家最喜歡去的地方。終端每周四舉辦喜劇之夜拉斯維加斯的休息室這家酒吧的天花板上鑲有木板，提高了當地所有潛水場所的賭注，每周有7個晚上可以唱卡拉ok。在聖保羅，西第七街區另一個潛水酒吧的好去處．嚐嚐披薩和三塊錢的飲料斯金納歡樂時光，或者去白色城堡早午餐和克裏比奇在現場酒吧。

雞尾酒:也許你不喜歡印度淡啤配醃黃瓜矛。從雙子城的潛水酒吧翻到雞尾酒場景那裏從不缺少安布羅索酒。蘇琪和咪咪的酒吧提供優秀的tepache -一種發酵菠蘿飲料現場製作-與梅斯卡，龍舌蘭酒，或伏特加。(或者在31街的小巷裏找一盞燈，走樓梯到倫敦金融城最經典的地下酒吧之一，設計得像70年代的娛樂室。)賈斯特斯兄弟威士忌公司提供一種由來自明尼蘇達州艾特金縣的黑雲杉泥炭製成的威士忌，埃斯特爾狹長的酒吧毗鄰餐廳，是浪漫約會之夜的好去處。明尼阿波利斯市中心有不止幾個雞尾酒吧提供:勺子和馬廄最近重新開張，提供新鮮、有創意的飲料(想想金桔和冬季柑橘的杜鬆子酒和奎寧水)。注:牛排在洛林公園附近有兩家著名的酒吧可供選擇:一個在休息室的大理石無電梯酒吧，另一個在維多利亞風格的餐廳，需要預訂。

漢堡:的多汁的露西一種用融化的奶酪填充的厚重的牛肉餅，配上各種各樣的麵包和配料——這可能是雙城最具標誌性的菜肴。漢堡起源於馬特的酒吧(一家傳奇的雪鬆大道餐廳)，當時——正如傳說中那樣——一位顧客點了兩塊夾著一片奶酪的漢堡肉餅。馬特把它的漢堡叫做“露西·露西”，沒有“i”迪市自來水的卡津露西和藍門酒吧藍紋奶酪“Blucy”從此大量出現。倫敦的城市裏也有很多普通的老式漢堡:你可以在客廳奶油蛋卷上的厚肉餅勞瑞希爾肉類或Le Petite Cheeseburger，上麵點綴焦糖洋蔥和醃黃瓜嬌小的萊昂．

越南河粉:越南戰爭結束後，數千名越南難民在明尼蘇達州定居。因此，雙城是許多越南餐館的故鄉，因此，豐富的肉湯，芳香一碗越南河粉．香港各大城市的越南粉主要有兩個熱點:吃街在明尼阿波利斯的尼可萊特大道，還有小湄公河位於聖保羅大學大道(University Avenue)的Frogtown。明尼阿波裏斯市的廣上的是經典的，均衡的越南河太和蓮花餐廳這裏有一種叫做“燉河粉”的菜，是用土豆和胡蘿卜做的。在聖保羅，西貢的iphone提供大量的香料，如丁香和八角，和越南粉咖道是一家隻收現金的餐廳，隻供應兩種食物，越南河粉和蛋卷——碗裏放的是香菜的一種更刺鼻的表親——culantro。

苗族美食:雙子城是繁榮的苗族社區的家園。1961年至1973年，越南戰爭期間，苗族他們是一群遊牧民族，生活在老撾、泰國、緬甸(今天的緬甸)、柬埔寨、中國和越南的北部山區，是中情局秘密反共行動的一部分秘密戰爭在老撾。戰爭結束後，曾協助中央情報局的苗族士兵和他們的家人受到了勝利的帕特·老撾的迫害——許多人在渡過湄公河逃往泰國難民營後，最終在明尼蘇達州定居。現在，雙子城是一個充滿活力的苗族美食中心——參觀位於聖保羅的苗族村購物中心，品嚐木瓜沙拉、香草苗族雞和桑蒂的芥末醬辣椒醬牛排。

當地廚師Yia Vang，他的餐廳聯合苗族廚房是對苗族家常菜的衷心致敬，是嗎最近提名了一位詹姆斯·比爾德獎的決賽選手中西部最佳廚師獎請前往吃草品嚐他的苗族香腸肉餅、烤肉和山部落烤雞。Vang備受期待的餐廳Vinai將於2022年開業。

早午餐:在廚師賈斯汀·薩瑟蘭(Justin Sutherland)的餐廳吃一頓南方風格的早午餐(在雙子城很少見)，有鹵火腿排或岩蝦和玉米粉漂亮的豬在聖保羅。在明尼阿波利斯，Lynhall在其優雅的餐廳空間提供大量的羊角麵包塞滿開心果和薰衣草糕點奶油，和維克多1959咖啡館是品嚐古巴美食的必去之地，比如慢燉的雞蛋和大蕉焗飯。(從窗口拿起一杯咖啡加自製糖糊。)在東北，吃的是餅幹貝蒂和厄爾餐廳在Lush餐廳舉行的一個歡樂的周末便裝早午餐上，這家餐廳最近又回到了紐約城市的早午餐場景．

咖啡店:近每一個社區在雙子城有一家很棒的咖啡店。嚐嚐糕點師肖恩·麥肯齊(Shawn McKenzie)在咖啡館穀神星在林登山，或者一杯用香菜苦味酒和夏威夷海鹽做的杯子五瓦咖啡在尼可萊大街。去黑皮店買杯紅薯拿鐵Get Down咖啡公司。在卡姆登附近在聖保羅，舒適地在克拉達咖啡紅磚咖啡吧，或從妮娜咖啡館在曆史悠久的大教堂山社區的街道上漫步。

冰淇淋:即使在零下17度的寒風中，在雙子城，冰淇淋也是全年的美食。塞巴斯蒂安·喬的它可能是最典型的明尼蘇達州商店——它的Nicollet Avenue Pothole口味，一種向中西部凍融循環致敬的巧克力和焦糖口味——是最受歡迎的。碧碧雞頭是冰淇淋界最令人興奮的新來者:它以大膽的添加物而聞名，如焦糖水果卵石、越南咖啡和婚禮蛋糕。Milkjam的純素巧克力比最深的，黑金層地球的地殼，和大奧勒乳品店夏夜賣華夫蛋筒的速度快得要命。康尼奶油甜筒是吃辣熱狗和懷舊軟食的好地方。

碧碧雞頭

披薩:你可以去嚐嚐"奇葩美味"魯本披薩斯金納的酒吧在聖保羅西第七街區。披薩盧斯地鐵周圍有很多素食和無穀蛋白的選擇，還有Wrecktangle位於北環區(North Loop)的Graze大廳(即將在林湖開設分店)，供應長方形的鋼烤底特律風格披薩。年輕的喬妮也許是雙子城的北極星披薩的場景詹姆斯胡子獎得主安·金的菜單上最受歡迎的是鮮味媽媽，有奶油、香菇和波多貝羅蘑菇，還有La Pariesienne，有熏火腿和黑黃油。穿過後巷，溜進地下酒吧——到處都是午夜的花朵和綠色天鵝絨。

啤酒:雙子城的大酒館比比皆是。看看這些必要的地方：包豪斯釀造實驗室這裏供應均衡的IPAs和德國風格的貯藏啤酒;Modist該公司在北環路(North Loop)擁有1.8萬平方英尺(約合1.8萬平方英尺)的土地;而且費爾州釀造公司位於明尼蘇達州東北部的第一家釀造合作社。危險人物釀酒公司提供濃鬱的啤酒，比如薄荷巧克力駝鹿雙份黑啤和花生醬黑啤酒。立橋釀造公司靜水鎮是聖克羅伊河畔一個曆史悠久的伐木小鎮，是遠離地鐵一日遊的好去處。交際Ciderwerks是自製蘋果酒的流行選擇——在冬天，他們會帶來水管和木板，在他們的停車場打造一個滑冰場。

雙子城美食社區

吃街:在尼可萊大道的北端，吃街是明尼阿波利斯的美食熱點之一。甜椒廚房和朗姆酒酒吧有一些城市裏最好的牙買加食物:一碗燉牛尾和大蕉，或咖喱蔬菜——無論哪種方式，加至少兩種自製的醬汁。陸的三明治有臭名昭著的越南三明治，還有廣奉上一碗香濃平衡的越南河粉——兩者都是當地的家族傳奇。飛灰燒烤有豐盛的地中海自助餐，有很多甜點，如果仁蜜餅和巴波沙，和冰庫它是雙子城最受歡迎的音樂場所之一，調製的雞尾酒很棒。

麗貝卡·斯萊特/飲食雙城

東湖街:東湖街穿過明尼阿波利斯的菲利普斯、波德霍恩和朗費羅社區的中心，是大量的墨西哥餐廳而且漸漸．梅爾卡多中央是一個很好的開始:探索這個有35家企業的室內市場，享受新鮮的墨西哥卷餅，玉米粉蒸肉，肉餡卷餅和水瓜(或在La Reyna de los Jugos的橘子和甜菜冰沙)。玉米餅該公司向全州各地的企業批發商品，在這裏開了一家餐廳。午餐後，在panaderia吃點零食:海螺或orejasEl Mexicano．往東走，可以在Taqueria Las Cuatro Milpas-或者點一杯加薰衣草糖漿和紫羅蘭奶油的瑪格麗塔索諾拉燒烤然後去隔壁El Norteno這是一家優秀的女性餐廳。中央湖街也是中城環球街市那裏的當地餐館琳琅滿目。

住宅區:明尼阿波裏斯市的住宅區而且Lyn-Lake社區保持著一種略顯破舊和混亂的涼爽。林代爾大道和湖街的交彙處是城市的公共交通友好區，餐館林立。看看LynLake啤酒廠喝啤酒，欣賞屋頂美景，還有“奧奇風格”雙層洋蔥漢堡。世界街廚房是雙城最偉大的從餐車到餐廳的成功故事之一:去吃河內魚yum yum碗，留下來吃甜點(Milkjam Creamery就在隔壁)。附近的夜鶯有廣泛的葡萄酒，啤酒和雞尾酒供應。離開亨內平大街，不要錯過蘇琪和咪咪由廚師Ann Kim -如果你不能得到固定價格菜單的預訂，從酒吧點傳家寶玉米玉米卷餅，或溜到地下室的地下酒吧喝一杯。島嶼麵包和咖啡它以肉桂奶油蛋卷上撒上奶油奶酪糖霜而聞名，又名“小狗狗尾巴”。買一些，漫步到第32街的Bde Maka Ska海灘，在水邊吃它們。

北環路:明尼阿波利斯的流行北環路這裏有很多高檔餐廳，比如加文·凱森餐廳勺子和馬廄(現在，黛米）;意大利和日本融合餐廳Sanjusan；而且La Grasa酒吧這家餐廳提供美味的龍蝦炒蛋意式烤麵包。其他更隨意的寶石比比皆是牧草和酒，家鄉靈魂碗，B.A.D. Wingz，聯合苗族廚房，Wrecktangle等等。找到城裏最好的百吉餅上升還有奶油奶酪和醬料，從蔥、鹽楓到草莓蜜餞應有盡有。

Kingfield /富爾頓:尼可萊大道的南段點綴著一些很棒的餐廳，比如你好Arepa它是雙城快餐車社區的先驅之一，全年為遊客提供舒適的露台四季皆有戶外餐飲．嬌小的萊昂這是一家親密的社區咖啡館，有Yucatán半島風格的菜單，一個獨特的漢堡，和有創意的柑橘雞尾酒。夜鷹有一些宏偉的餐廳食物，並經常主持現場音樂在他們的露台。

露西霍桑

林登山:明尼阿波利斯市這個安靜的住宅區出人意料地到處都是餐館。它是2020年詹姆斯·比爾德獎決賽選手史蒂文·布朗的家椴樹屬以及主廚丹尼·德爾·普拉多(Danny del Prado)優雅三人組的兩家餐廳:猩紅熱這家店供應木柴烤製的披薩瑪蒂娜還有一些更高級的菜肴，比如土豆油條和烤扇貝。哈麗特啤酒館有一個可愛的露台，在那裏你可以喝一杯白葡萄酒，吃一片三乳蛋糕，或者抓一個煙熏火腿三明治Clancey的周末去哈麗特樂隊湖聽現場音樂和野餐。

東北地區:”Nordeast它是明尼阿波利斯的前工業中心之一，曆史上是藍領聚居區，也是許多移民社區的家園。中央大道是明尼阿波利斯最具活力的美食走廊之一:在理想的餐廳，一個巨大的墨西哥卷餅El Taco Riendo或者在厄瓜多爾餐廳(ecuorian restaurant)點一份鮮嫩的墨西哥燉肉湯(seco de pollo)欽博拉索．東北部有許多更高檔的餐廳:海海由James beard提名的廚師Christina Nguyen烹飪，以及年輕的喬妮，由James beard冠軍廚師Ann Kim製作，都是大家的最愛。錨魚和薯條可以說最好的炸魚薯條在雙子城，還有Aster咖啡館星期天下午有爵士樂和舞蹈。有整個燒烤場景在這個區域-檢查完畢動物，市場上的燒烤，以及新人Boomin燒烤．不要錯過充滿活力的墨西哥早餐和午餐的選擇Vivir．

Lowertown:長期以來，它是中西部藝術家的中心，也是聖保羅聖徒隊新成立的小聯盟棒球場的所在地Lowertown也是聖保羅餐廳的熱門景點。在大廚賈斯汀·薩瑟蘭的餐廳品嚐倫敦最美味的南方美食漂亮的豬這是一頓美味的早午餐，有牛腩肉泥或小蝦。聖小餐室倫敦最受人尊敬的漢堡之一:兩塊厚實的肉餅配上美式奶酪，配上精致的泡菜片。喝雞尾酒，玩街機遊戲牛車商場和天台，或者在酒吧品嚐當地啤酒鬥牛犬．

教堂山:聖保羅的教堂山附近就是羅馬天主教堂的陰影。這個地區到處都是迷人的、曆史悠久的紅磚建築和富麗堂皇的住宅——主要的美食走廊就在這裏塞爾比大道．複興這裏是吃炸雞的好地方，還是在微風習習的露台上蕩秋千的好地方Gnome工藝酒吧．小克拉達是喝咖啡的好地方，還有j·塞爾比的提供有創意的素食快餐，如無乳製品奶昔和脆脆卷，充滿了玉米餅調味Beyond混合，辣椒和洋蔥。西澳霜有一個可愛的露台，提供經典的主菜，如紅燒豬肩和紐約長條。

西方七:從聖保羅市中心延伸出去西第七區長期以來以社區酒吧和餐廳聞名。近年來，新的商店、餐館和精釀啤酒廠在這些經典景點旁邊開張了——但是潛水酒吧在美國，那些老牌的中堅力量依然存在。製動麵包而且Mojo猴子甜甜圈提供清晨的美食咖啡館阿斯托裏亞是在舒適的房間裏喝咖啡的首選。西第七大道也是桶和箱它是一個市場和食品大廳，有很多選擇，從通心粉和奶酪到牙買加美食。

Frogtown:沿途有一排奇妙的餐廳大學大道在美國，青蛙城也被稱為小湄公河，因為這裏是繁榮的東南亞社區的家園。綠線輕軌穿過大學大道，這是一個非常方便的吃飯地點。曼穀泰式熟食超市上了一大碗豬肉船麵，然後程亨以紅咖喱冬陰湯、香蔥蛋糕和紅豆米甜甜圈聞名。中南法式麵包房可以做越南三明治和羊角麵包，還有賣家很好在甜點上有創意，比如越南咖啡的越南餡餅。

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