首先,台灣是一個島嶼。這是三個不同的海洋包圍;擁有獨特的生物動力學,與自己的特有種的無花果和山胡椒;並培養一個獨特的和充滿活力的文化,一個將影響所有的群體停靠到那裏——包括重疊了荷蘭殖民統治時期,西班牙,日本,中國。

但功能上,台灣比一個島一個十字路口。受強勁,麻煩聯係中國的西麵,這讓台灣的政治和社會的邊緣;無論是中國還是聯合國正式承認它是一個自由和主權國家。在不確定性中,一個台灣最近受歡迎的出口——食品已成為一個重要的文化錨,和這個國家的首都,台北,其驚人的中心。

每天晚上,台灣美食的特點是吞噬整個台北哼唱夜市,火鍋餐廳,和牛肉拉麵店。basil-flecked悠然,糖,香料和深鮮味,我們已經知道的台灣食品是一種可食用的剪貼簿幾百年來,從Japanese-derived便當是一種心愛的火車站主食的所謂“台灣漢堡”的人們吃五花肉包起源於中國的福建省。

影響可能是遙遠的,但他們在台北一起為主線,毫無疑問,獨家,美味的台灣。就像小池(吃)居民消費興致勃勃地每天到淩晨,台北的一個角色,與日本和中國的建築風格、世界一流的公共交通,24小時的近乎瘋狂的飲食文化。

事實上,你不需要一個指南在台北吃好。走出你的門,進入一個不斷的人行道上集市的蔥油餅,串肉,刨冰,波巴。同樣,物流和計劃可以幫助你避免感官超載——和消化。食者指南台北鎖定所有最完全必要,本地支持的方式填補。加上,我們製作了一個綜合性的講解員,特性,文章寫的——所有當地人——提供至關重要的上下文需要最每一口。

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Raohe是台北的
硬性街頭食品的目的地

指南可以錯過菜在一個城市的最好的夜市

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波巴解釋道:
的分類
台灣珍珠奶茶

飲者的指南有彈性,耐嚼對待台灣出口到世界

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它總是在台北火鍋的季節

一個專家歸結城市公共用餐的癡迷

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所有冰雹台灣火車盒飯

日本應對主要如何成為邪教癡迷在台灣鐵路

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編輯鉛:萊斯利·蘇特
創意總監:布列塔尼Holloway-Brown
顧問編輯:克拉麗莎魏
貢獻者:斯蒂芬妮ZY Hsu, Leslie Nguyen-Okwu克裏斯•霍頓史蒂文•克魯克Karissa陳
攝影:一個榮許,肖恩·馬克·李,法利艾略特
編輯:雷夫巴塞洛繆,艾琳·德,莫妮卡伯頓
黃黃事實檢查:麗莎Macabasco,珍珠
艾爾彭拷貝編輯:瑞秋·他艾瑪
訂婚:亞當·穆薩,米莉麥吉尼斯
項目經理:艾莉Krupnick
特別感謝威廉·楊,伊麗莎白花王,克拉麗莎,法利艾略特,索尼婭Chopra,阿曼達Kludt馬特•布坎南