Koi可能是康特拉科斯塔縣北部和西部最可靠的壽司店，但它可能不是壽司純粹主義者的首選，因為它最出名的是醬汁和巨大的特色卷。也就是說，這裏的握壽司相當結實，17美元的chirashi碗非常物有所值。如果你對獅子王卷情有獨鍾，那麼這裏的烤版獅子王卷絕對是你的最愛。在高峰時段，即使是外賣，也要等待很長時間。

如果你正在尋找一種完美的壽司體驗，這從來都不是這家小小的、永遠繁忙的商業街壽司店的目的——即使在大流行之前，它也主要是一個外賣點。海苔卷的招牌是非常新鮮的生魚片和握壽司，供應迅速，價格非常合理。chirashi碗是附近比較劃算的一種。

這家位於Orinda的私密壽司店專門提供傳統的江戶前壽司——簡單樸素的握壽司，展示了廚師的刀工和魚的品質和新鮮度。由於新冠疫情期間供應鏈中斷，餐廳目前提供的魚類選擇不像平時那麼多，但是它賣什麼一切都很好:大盤的握壽司(也不便宜，每人100多美元)，幾個不同的chirashi碗，還有一份壓鯖魚壽司。為了確保供應充足，至少提前三天打電話叫外賣，而且，在你訂購外賣的時候，詢問一下餐廳有哪些優質的外帶清酒。

在疫情期間，這家位於伯克利豪華的第四街購物區的優雅日本餐廳更傾向於壽司——尤其是奢華精美的壽司盤和其他什物壽司碗，它們占據了外賣菜單的很大一部分。

Fish & Bird是舊金山灣區許多雄心勃勃的日本餐廳之一，這些餐廳本身從未是壽司店——即使菜單上有幾種刺身選擇——但它們在疫情期間改變了策略。Fish & Bird一直以其時尚、富有創意的居酒屋菜肴而聞名，但最近幾周，它又增加了一款壽司便當，包括什錦握壽司和肥金槍魚卷。還有一個生魚片盤和一個看起來很豐盛的kaien don(包括uni)——這一切都是由餐廳的廚師之一Shin Okamoto提供的。

B-Dama的廚師兼老板小野千kara一直在伯克利碗西超市隔壁的咖啡館裏經營廚房，這種安排讓他有機會嚐試一係列新的餐廳概念，從金槍魚肚漢堡到日本黑咖喱，再到牛奶麵包水果三明治。經過這一切，這家咖啡館已經成為東灣最實惠、最方便的優質壽司卷和大份量的chirashi碗的來源之一。

這家位於奧克蘭北部的新餐廳是在疫情期間開業的，因其非常漂亮的木製壽司便當而聞名，尤其是25美元的七件套握壽司盒，可以定製，可以選擇toro和uni等高端菜品，無需額外收費。還有生魚片盒和限量點菜菜單。

這家位於Rockridge的老牌壽司店並不是那種食客可以找到最稀有或最不尋常魚類的壽司店，但對於所有的主食——鮭魚和hamachi握壽司，簡單的麵包卷等等——Uzen仍然是業內最好的壽司店之一。疫情期間，餐廳還提供全套套餐和每日點菜的外賣特色菜。

Delage從來不是一家純粹的傳統日式料理店，它以東灣價格最合理的特殊場合餐廳之一而聞名——主廚安藤美紀子(Mikiko Ando)的一頓多道菜盛宴要六七十美元，其中不僅有握壽司(盡管握壽司很美味)，還有優雅的沙拉和熟食。其當前批次的外賣服務在美國，moriawase盒子(55美元)仍然保留了一些這種精神，在一個迷你的chirashi碗裏補充了和牛牛排片、蘑菇沙拉等。還有更傳統的omakase套裝和chirashi盒。