在卡拉維拉斯大樹酒店度過一天後，在回家的路上，可以在索諾拉以北17英裏的墨菲斯小鎮上吃頓飯。Alchemy的前廳——漆成Provençal黃色，高高的窗戶和吊燈投射出溫暖的光線——讓人覺得soupçon的奢華舒適。全球和當地的葡萄酒與醃洋蔥和柑橘沙拉的越南麵或與香菇、金針菇和木耳蘑菇的蘑菇燴飯搭配。如果不是因為金塊麵包、蟹肉通心粉、奶酪、阿齊亞戈幹酪和陳年切達幹酪，你可能會發誓你是在阿維尼翁。

這家簡陋的酒吧建於1856年，位於曆史悠久的哥倫比亞鎮，裏麵的標誌提醒你“小心扒手和放蕩的女人”，一個古老的本·富蘭克林爐子是房間的主要熱源。但披薩和啤酒才是你來這的原因。康普茶和蘋果酒與Morgan Territory Brewing的硝基蘇格蘭啤酒和Stone Brewing的布埃納韋薩鹽酸橙窖藏啤酒混在一起。披薩有各種尺寸，從6英寸到14英寸(隻有個人尺寸不含麩質)。辣根奶油為哥倫比亞號上的香腸和蘑菇增添了活力，還有一份普通的瑪格麗特披薩。把它帶到外麵的野餐桌上，看看其他遊客經過，或者讓孩子們在隔壁的空地上跑來跑去。

老板特蕾莎·托貝特稱自己為“襯裙老板娘”，她於2018年搬回家，重新開張哥倫比亞唯一一家雜貨店，出售複古現代商品，過去160多年的食客們對這些商品都很熟悉。托貝特的“曆史性供應”包括有機玉米粥、1849年的三尖醃料、卡拉維拉斯縣葡萄酒、施特勞斯牛奶、酸麵包、藍莓派和附近藍橡樹農場的蔬菜。當你去約塞米蒂國家公園或周末露營時，這些都是極好的野餐用品。別忘了問一下冰。

在凱特餐廳(Kate 's)喝個下午茶或快速喝杯茶，這是哥倫比亞大學舊時代喧囂中的禮儀綠洲，可能正是恢複你現代靈魂的東西。是的，有去皮的茶三明治和大量的散裝茶，但完整的午餐菜單包括當日湯，沙拉(許多有水果)，還有餡餅，餡餅和乳蛋餅。店主克萊爾·貝茲利、傑西卡和何塞·伊拉斯經常在下午茶時間提供固定菜單——看看貼在窗戶上的時間表——而新鮮的司康餅(一些不含麩質)、烘焙點心、茶和咖啡隨時都可以在陰涼的花園裏享用。

在鋪滿鮮花的露台上找一張令人垂涎的桌子，享用加新鮮酸橙汁的瑪格麗塔酒，以及放在彩色桌布上的鱷梨色拉醬和無窮無盡的薯條(別說我們沒警告過你)。適合家庭使用的油炸玉米粉餅和墨西哥卷餅組合盤的味道大家都很熟悉，但在菜單的特色菜區，你會發現必嚐的雞肉玉米卷餅和豬肉青椒，它們的熱量足以刺激你的味蕾，讓你搶著拿紙巾擤鼻涕。

這家經典的紅醬店幾乎隱藏在一家動物飼料和用品店旁邊，牆上掛著意大利名人和這家家族的同名人物匹諾曹(Pinocchio)的畫像，還有迪士尼卡通人物匹諾曹的雕像和玩具。在大吃多汁的肉丸或千層麵之前，一定要在大腿上鋪上餐巾，每一層都是從零開始做的，包括肉醬麵。也有不含麩質的選擇——可以試試加了調味汁的花椰菜大餅——如果你來自東海岸，還可以試試蟋蟀三明治。一個小卷上搖搖晃晃地堆著卡波科羅幹酪、意大利幹酪和兩種意大利臘腸，你會問工作人員:“你來自澤西嗎?”醋和牛至灑在你蓋著餐巾的褲子上。