如今,幾乎每家咖啡館和奶茶店都供應抹茶。抹茶是一種日本粉末狀綠茶,因其咖啡因和抗氧化劑含量高於其他茶而廣受歡迎,但又沒有咖啡的那種刺激感。它可熱可冷,加糖或不加糖,加奶或不加奶,香氣濃鬱,醇厚醇厚,被稱為鮮味。
它生長在日本京都的高山上的綠茶田上,從4月初開始,亮綠色的玉黑茶芽就被陰影覆蓋,以保護它們免受陽光直射。這會引發葉綠素的增加,使植物具有更好的風味和質地。然後手工采摘樹葉,蒸熟,晾幹,冷藏,最後用石頭磨成細粉。為了製作一杯抹茶,要用竹刷將抹茶(意思是粉末)手工攪拌到水中,形成一種厚重、令人精神飽滿的茶,用於傳統的日本茶道和其他地方。
鑒於抹茶在該地區新發現的無處不在,我們做出了調整舊金山和東灣抹茶官方地圖為了反映那些不僅供應抹茶的地方,而且還提供多種抹茶製劑的地方,把抹茶烤成點心,或者隻是非常認真地對待抹茶的釀造工藝。
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