在成功經營了五年的海地食品卡車後，外籍人士弗朗茨·費利克斯和他的妻子蓋爾琳於2019年開了一家餐廳。他們專門做海地的國菜:米飯和豆子配griot，用蘇格蘭帽辣椒、檸檬和醋調味的辣豬肉，如果你喜歡，也可以炸山羊。在你的盤子裏放上阿克拉，一種類似絲蘭的澱粉根;發酵卷心菜絲沙拉Pikliz;還有甜的或鹹的香蕉pesées，或大蕉。搭配香草檸檬水，芒果汁，或當地的IPA。菲利克斯希望疫情沒有讓海地的聲望啤酒無法進口;現在紅條紋隻能這樣做了。

大多數人都記得他們第一次在Sol Food品嚐陽光和美味的波多黎各食物，幾乎就像他們回憶初吻一樣強烈。這家擁有16年曆史的灣區機構以驚人的速度和稠度推出了蒜味排骨、多汁烤雞、烤麵包卷上的小牛排三明治、奶油黑豆和甜芭蕉。在街角原來的餐廳用餐，或者在網上訂購，然後在米爾穀色彩鮮豔的外賣店短暫停留。

在這個市場上，你可以找到美味的牙買加牛肉餅，以及製作鹹魚、阿基餅、馬杜羅餅或烤雞所需的所有食材。拿起一袋約翰尼蛋糕或烘焙麵糊，在飛行中做牙買加醬。他們的貨架上擺滿了醃料和醬汁，還有幹果、酸果脯和椰奶，可以添加到冰沙、果汁和甜點中。他們的即食飲料選擇很多:選擇一些當地生產的mauby或島上最受歡迎的海苔;婷柚子汽水;或者Milo，一種巧克力早餐飲料，相當於加勒比海的阿華田。

門前的鍛鐵欄杆和紅磚牆給Caña一種舊世界的氛圍，就像哈瓦那的大部分地方一樣。來這裏吃古巴三明治、雞肉肉餡卷餅、arroz con pollo和ropa vieja，這是島上的招牌燉牛肉和西紅柿，就像洗衣鍋裏燉的舊衣服。周末，Caña會舉辦搖擺的薩爾薩舞，酒吧從不停止混合桑格裏亞汽酒和五種莫吉托。

Nelson German廚師，他是頂級大廚第18季，在華盛頓高地長大，但他的祖籍在多米尼加共和國。在Sobre Mesa餐廳，German在傳統多米尼加菜的基礎上做了一些高端的重複，比如在烤幹酪上撒上脆皮salchichon(多米尼加薩拉米香腸)和辣皮裏皮裏蛋黃醬。素食主義者和肉食者都對他的甜大蕉欲罷不能，大蕉裏塞滿了“不可能的肉”西班牙香腸肉醬，用西紅柿、索弗托、鱷梨和鬆獅魚調味。周日早午餐有桑科喬(sancocho)，這是一種豐盛的多米尼加燉菜，裏麵有牛尾、烤豬肉、龍格尼紮(longaniza)、雞肉，根據廚師的心情，可能還會有一些薩爾奇翁(salchicon)。

走進這家位於戴蒙德區的波多黎各餐廳，感覺有點像在你的蒂亞家吃周日晚餐。店主何塞·奧爾蒂斯(Jose Ortiz)和金利·奧爾蒂斯(Kimly Ortiz)把牆壁塗成了鮮豔的顏色，掛起了祖先和著名遊客的照片，還有一個泰諾木雕。但最美味的是烤肉和大蒜的香味。無論你點的是chicharron de pollo、bistec guisado(燉牛排)還是mofongo，你都會得到一份豐盛的米飯、gandules(鴿子豌豆)、甜芭蕉，還有黃瓜菠蘿沙拉和辣芒果沙拉。每樣東西都充滿了明亮、令人滿意的味道和家的魅力。問問菜單上沒有的菜，比如bacalaitos(鱈魚油條)，最後一個周日順便來嚐嚐多米尼加的特色菜，比如燉排骨和麵包果。

Bussdown是牙買加俚語，有幾個意思，其中一個是NSFW。在這裏，我們假設它指的是從默默無聞到成名，這正是所羅門·斯奎普·約翰遜在大麻烹飪領域建立誠信後所做的切碎的420．他和邁克·伍茲(Mike Woods)在他們的酷孩子卡車上推出了各種瘋狂口味的摩登組合，比如野菜鳥、煙熏索夫托海鮮、蔥花薯條，上麵撒著素食綠芭蕉或辣牛肉，周四到周六開放。

瑪麗莎·萊昂斯說，如果你想體驗正宗的特立尼達體驗，你必須點雙人間。如果你不潮的話，特立尼達的許多人都會從這種街頭小吃開始他們的一天，這種小吃是雙層的小麵團圓盤，裏麵裝滿了香料的奇納，也被稱為鷹嘴豆。你可以吃辣的或甜的，或者介於兩者之間。萊昂斯說:“當你抵達特立尼達和多巴哥時，這是一種成人禮。”“你必須確保在機場買到雙份或烤餅。”隨著這裏的天氣變冷，他們將在菜單上添加傳統的湯，包括富含膠原蛋白的牛後跟湯、對心髒有益的魚茶和奶油玉米湯。

如果你在南灣生活或工作，你可能吃過後院的炸雞和牛尾拚盤。自從2004年廚師羅伯特·辛普森(Robert Simpson)和妻子安內塔(Annetta)在門洛帕克(Menlo Park)開了他們的餐廳以來，他們就沒有放慢腳步。他們剛剛在坎貝爾開了第五家餐廳(隻提供外賣和外賣服務)，並在帕洛阿爾托開了一家名為椰子酒吧和燒烤的分店。他們為不同的人群提供牙買加與靈魂食物的結合菜單，包括豆腐、椰子咖喱蝦、烤排骨、通心粉和奶酪。在你的菜單中加入一罐他們的地獄火醬或燒manbetx万博软件烤醬來提高你在家的用餐效果。