無論你想吃什麼類型的烘焙食品,南灣都能滿足你。無論是鹹的還是甜的糕點,酸麵包,還是特殊場合的蛋糕,該地區的麵包店都能做出令人難以置信的美食。通常情況下,他們提供的產品背後的影響來自四麵八方,有些專注於經典的歐洲糕點,而另一些則提供哥倫比亞肉餡卷餅和墨西哥玉米餅,或者在產品中注入亞洲風味。以下是南灣最出色的麵包店。
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南灣有13家出色的麵包店
在南灣區哪裏可以找到最好吃的麵包和糕點
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助產士和麵包師
The Midwife and The Baker是一家全穀物麵包店,所有的麵包和糕點都是用內部研磨的麵粉烘焙的。顧名思義,這家麵包店是由一位麵包師和他的配偶創辦的,他的配偶是一名家庭助產士。他們開始在舊金山的梅森堡農貿市場出售麵包。現在,他們在山景城自己的工廠裏烘焙,他們的麵包在整個地區的咖啡館、餐館和雜貨店都有供應。全麥芝麻一直賣斷貨,而粉絲們喜歡卡穆特法棍,因為它特別濃鬱的黃油味。在糕點方麵,傳統的羊角包和粘包子很受歡迎。
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還出現在:
糖、黃油、麵粉
對於一個藝術的定製烘焙食品,糖黃油麵粉是你的後盾。這家麵包店專營裝飾蛋糕、餅幹、棒棒糖蛋糕和紙杯蛋糕。通過加入手工製作的可食用藝術品,這家店將概念轉化為各種場合的主題蛋糕。雖然糖黃油麵粉在17年前就開業了,但正如麵包店的名字所示,它一直忠於純正的歐洲原料。除了定製蛋糕,手工巧克力、麵包、蛋撻和羊角麵包都是豐富而頹廢的選擇。
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彼得斯的麵包店
彼得斯麵包店是矽穀最古老的家族麵包店,於1936年在聖何塞開設分店。這家店已經傳承了幾代人,今天,它為每個人都提供了各種各樣的麵包、糕點、甜甜圈、丹麥餅、咖啡蛋糕、泡芙餅、餅幹、餡餅和蛋糕。最受歡迎的是烤杏仁蛋糕,這款蛋糕因其蓬鬆的口感、鬆脆的烤杏仁塊和光滑的奶油糖霜而廣受顧客歡迎。遊客還經常點定製蛋糕。
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墨西哥麵包店
墨西哥麵包房是一家傳統的panaderia,專門做pan dulce——一種甜,蓬鬆,像奶油蛋卷一樣的墨西哥糕點,也被稱為concha。這家麵包店是由6個從墨西哥城移民過來的兄弟姐妹創辦的,他們想分享他們父親在西勞的家鄉的食譜。除了甜點,顧客還經常點tortas,這是一種墨西哥三明治,有各種風格,包括米蘭式和古巴式。墨西哥麵包店在南灣有三家分店,營業時間比大多數麵包店都要晚,是一個吃三明治的好地方,最後吃一片淡色的三乳蛋糕。
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生記麵包房
盛記在舊金山灣區有11家分店,是該地區品嚐經典亞洲糕點的最佳地點之一。這家店最出名的是菠蘿包,裏麵的餡料包括蛋奶、芋頭、紅豆和椰子。盛記還出售大量美味的糕點,包括咖喱麵包、墨西哥胡椒奶酪麵包和炸豬肉麵包。顧客們特別喜歡用牛奶麵包和肉幹絲做成的豬肉饅頭。當然,這裏也不乏節日慕斯蛋糕和月餅,還有豐富的蛋撻。
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Pastelaria Adega
葡萄牙烘焙店Pastelaria Adega最初是聖何塞米其林星級餐廳Adega的衍生產品。當葡萄牙蛋撻(pasteis de nata)成為阿德加的暢銷產品後,該餐飲集團開設了一家麵包店,專門銷售烘焙食品。這家麵包店使用了從葡萄牙進口的特殊烤箱,它可以達到使受歡迎的蛋撻頂部焦糖所需的溫度。這家店還提供各種口味的蛋撻,包括百香果、檸檬、草莓、藍莓、橘子和榛子巧克力,以及一係列奶油或果醬餡的馬拉沙達。
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CA麵包店
位於聖何塞的CA烘焙屋(CA Bakehouse)是一家家族企業,以創意十足的亞洲風味糕點而聞名。這家店最初名為Le Monde,於1996年開業,因普及了pandan綠色華夫餅而在當地人中聲名狼藉。顧客們對蜂巢蛋糕讚不絕口,這是一種簡單的越南糕點,質地有嚼勁,有淡淡的香蘭味道。CA Bakehouse還提供經典的主食,比如葡萄牙蛋撻,它的麵團經過多次層壓,外殼更加酥脆。當然,他們仍然用幾十年前的相同食譜供應班蘭綠華夫餅。
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Cocola
對於那些探索桑塔納街的人來說,可口可樂麵包店是一個值得停留的審美法式蛋糕和糕點。雖然這家麵包店在北加州有幾家不同的分店,但聖何塞的分店尤其古雅迷人。自20年前在聖何塞開業以來,可口可樂擴大了產品範圍,推出了羊角麵包、乳蛋餅、奶油布丁等經典糕點,以及時髦的蛋糕。最受歡迎的蛋糕有各種尺寸,包括提拉米蘇蛋糕、榛子蛋糕和三層巧克力慕斯。這家店色彩豐富的慕斯蛋糕也很受歡迎,比如覆盆子和白巧克力慕斯蛋糕。
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還出現在:
La Patisserie麵包店
歐洲風格的糕點店La Patisserie非常重視蛋糕。這家店提供了大量的日常菜單,如綠茶芝士蛋糕和三乳蛋糕,但對於那些想在特殊場合點一個蛋糕的人來說,還有超過132種根據甜度和口味定製蛋糕的方法。自16年前開業以來,這家家族經營的麵包店因其焦杏仁蛋糕而聞名,其中包括杏仁酒奶黃餡料和番石榴蛋糕。個人大小的甜點是很受歡迎的選擇,還有提拉米蘇、熱情漿果蛋糕、榛子幸福蛋糕和波斯拿破侖。
Clover Bakery & Cafe
Clover Bakery將日本的精髓帶到聖何塞的購物中心。雖然這家麵包店在23年前開業時專注於小型日本蛋糕和四種麵包,但Clover的產品已經擴展到牛奶麵包三明治、飯團、草莓酥餅和各種甜可口的日本糕點。對某些人來說,日式燒飯麵包和意大利麵麵包可能聽起來很奇特,但這兩種麵包在日本都很受歡迎。這家麵包店最受歡迎的產品包括飯團和新鮮鮮奶油蛋糕。蘸有蟹黃的美味糕點masago pan,以及蝦排漢堡(ebi katsu)也很受歡迎。
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Manresa麵包
出生在一個米其林三星廚房, Manresa的麵包是貨真價實的。直到今天,該團隊仍然使用曼瑞薩餐廳使用的天然酵母發酵劑,並將當地新鮮研磨的麵粉和穀物加入到他們的產品中。如今,Manresa在南灣區有五家分店,除了麵包和糕點外,Los Gatos、Campbell和Palo Alto前哨店還提供全天café菜單。levain麵包是必嚐的,而kouign amann是菜單上最受歡迎的糕點,因為它紀念了古老的布列塔尼工藝。
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神奇的蛋糕
如果你一直想試試病毒螺旋牛角包在舊金山灣區,“驚奇蛋糕”是對他們的最好詮釋。受人喜愛的羊角包有三種口味——巧克力、開心果和草莓——還有更多令人驚歎的糕點,包括水果餡餅、泡芙餅、小麵包、馬卡龍等等。這家店還專門做定製蛋糕,上麵有精致的翻糖,用黃油、奶油和當地農場的農產品製成,還有純香草豆和比利時巧克力。
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Milohas
milo1999年在哥倫比亞開了一家小型家庭麵包店,後來搬到了舊金山灣區。盡管如此,這家麵包店仍提供哥倫比亞肉餡卷餅和烘焙食品,製作方法都是祖祖輩輩傳下來的。恰當地說,這個名字來自西班牙語“mil hojas”,意思是“一千層”,暗示了該店糕點麵團的薄而複雜。火腿、奶酪和牛肉肉餡卷餅是粉絲們的最愛,這家店還提供土豆、菠菜和奶酪等素食選擇。遊客們還經常點奶酪玉米餅,至於甜食,番石榴手指和番石榴pandebono是很受歡迎的選擇。
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