在住宅區奧克蘭十多年之後,這個日本美國餐館關閉

11年住宅區奧克蘭附近後,廚師凱爾Itani想知道後將關閉他的著名的餐館跳房子星期四,6月22日。Itani想知道調用關閉苦樂參半,因為跳房子是第一家餐館——後來Itani想知道拉麵和緊隨其後延世Handrolls——但有一線希望。Itani想知道說,盡管餐館關閉食品將住在跳房子餐飲,他開始在大流行期間。

此外,Itani想知道興奮一個新項目的工作空間,他合作的較低的酒吧老板(和前跳房子員工)馬特•邁耶和丹尼爾·派斯·。“對我來說,這就是為什麼這是一種雙贏,“Itani想知道說。“雖然跳房子是關閉,結束其運行,它將生活——在我的腦海裏,至少通過前雇員。馬特(Meyer)是我的副廚師長七年,這是偉大的,我可以讓他進一步推動這一進程向前發展——所以我漂亮了。”

Itani想知道說在過去的兩年裏,他致力於發展餐飲景觀餐廳,以滿足改變。雖然跳房子遊戲傳統的午餐,快樂的小時,晚餐,周末早午餐,概念轉變為Itani想知道試圖找到一個模型,將引起客戶的共鳴。為了簡化事情,Itani想知道之前試過一個全天的菜單實現午餐人群和人流量隻是沒有;然後餐廳搬到晚餐。在Itani想知道說特別活動將包在人群中,他意識到跳房子遊戲已經發展成為一個特殊occasion-type餐廳。與朋友和同事討論情況,Itani想知道說他意識到空間需要有人把熱情和真正改變的氛圍給它一個新的風格和概念。“我認為這附近,這,這空間,要求一些年輕的充滿活力的能量,”他說。

Itani想知道2012年開了這家餐廳時29日在奧克蘭跳房子的時間,餐廳和從日本菜得到靈感,美國餐館食物為他贏得了很多讚譽。這家餐廳了三星級審查從——在第一年舊金山紀事報美食評論家邁克爾·鮑爾,紀事報也叫Itani想知道它的一個2013顆冉冉升起的廚師。這家餐館落在奧克蘭和出現在喜愛的餐館列表請檢查!海灣地區,由於風扇提名。“餐館的宏大計劃,跑步,“Itani想知道說。

Itani想知道沒有分享其他細節關於即將到來的項目但是說空間重新開張之前將進行一些化妝品的變化——希望,他說——在9月。同時,跳房子遊戲將繼續舉辦私人活動的附件7月底。Itani想知道,他會在他的其他餐館很忙,隻是在街上從跳房子遊戲,他說他感覺很好關於這個巨大的變化。“這就像長子,幾乎Itani想知道說。“在某種程度上,這家餐廳是去大學,所以有一點空巢綜合症,我想,我還沒有做過與我的孩子們,但是我可以想象,感受是相似的。”

跳房子(奧克蘭San Pablo大街1915號)將關閉截至周四,6月22日。可以通過預定的最後一周Resy。

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跳房子

San Pablo大街1915號,94612 (510)788 - 6217 訪問的網站