在舊金山的一些最熱門的餐廳,用餐者的表演

這是晚餐時間不透光,最新的除了舊金山的美食。房間昏暗,聚光燈照在八表安排成一個圓在牆上。甚至戰略照明,seafood-centric菜肴有嚴重的競爭獲取顧客的注意力,從顧客本身。不多但花卉安排中間的空間,和食客並排坐著麵對房間的中心,沒有掩蓋了優秀,360度觀察。是,夫妻在一個非常奢侈的第五次約會嗎?8點鍾的女人穿什麼?為什麼這些朋友不能穿過房間停止笑?

最近,這個場景一直在上演其他熱舊金山餐館。在異常,Pac山莊pop-up-turned-restaurant,同樣戲劇性的餐廳有一個最小的平麵圖,僅僅是一個服站在中間的立方體狀的房間。間隔6表,安排對黑暗牆壁,意味著每一個細微差別和姿態同伴是敏銳地可見。如果已經有一段時間因為你去過商人的根菲爾莫,親密的目的地,你可能想知道廚師瑞安謝爾頓壞了的巨大公共表之前舉辦了主題晚宴成五塊,並安排他們在一個內向圓,幾乎與所有與會者麵對其他各方在吃飯。,如果你打算參加下一個Californios晚餐以波特艾琳·赫普的現場表演,你會發現自己在一個圓形的座位安排再一次,在院子裏,看到很多。

取決於你覺得吃雖然展出,這些座位安排可以感到略微尷尬的或額外的樂趣。無論哪種方式,廚師和餐館老板有自己的原因。

Nisei,這打開2021年,也許是拉開了最近一輪的餐廳用餐。總經理伊恩·科布說,團隊認為能夠看到其他客人享受吃飯和慶祝特殊場合創建社區意識和能源獨一無二的餐廳設置。”的同時,通過將表在牆上和中間的餐廳,客人可以享受全景的空間,讓他們更容易接受空間的氛圍和能源我們精心策劃,”柯布說。

的確,有一些關於被巧妙地展出,加重了感官,讓難忘的體驗。之間閑聊的人在房間裏,享受一個不那麼正式的喋喋不休的伴侶,它還幫助食客的焦點。“通常一個表中間的房間裏會感覺不舒服的客人,因為周圍的所有活動,像一個島嶼在颶風,”馬修說尖吻鯖鯊,酒店設計顧問工作異常。相反,上述寬敞的餐廳,就像身臨其境的晚餐劇院的高端版本,感到排斥。平麵圖還允許服務器,因為他們有足夠的空間接近食客和與它們進行交互。

當然,一個空心的中心也將焦點集中在廚房裏。異常的目標是給客戶一個明確的餐廳是開放式廚房,廚師和所有者邁克拉納姆說。“要做到這一點,我們需要勻整座位用很少的視覺障礙,”他說。獎金嗎?”的興奮和歡樂共享美食體驗時,一個人能夠觀察和被同伴,“拉納姆說。

在商人的根,新的座位計劃同樣允許謝爾頓和他的工作人員正確進入中間的圓的盤子,增加用餐的愉快的表演。回到不透光,處理建築繼承了調色板,廚師彼得Hemsley在相同的SoMa空間之前的項目,目標是創建一個“amphitheater-type的設置,允許從不同的角度全麵的觀點,“Hemsley說。“你會棲息在山頂如鷹,整個餐廳的觀察者”。

當然,是節目的一部分。

安德裏亞Bartley