Smoke-Kissed餅幹,有彈力的麵條和冰淇淋三明治在Pac-Heights咖啡館Mattina推出

技術上來說,如果你密切關注,這是大約六周以來廚師馬特Accarrino開始歡迎客戶到陽光明媚的布什街道空間全天的咖啡館Mattina打電話回家。所以當早餐已經出現一段時間了,令人印象深刻的緩慢推出的萬眾期待的續集從SPQR廚師意味著,直到最近,你真的能夠滑入slate-colored人行道和深入一碗新鮮bucatini糾纏與春季蔬菜和芝麻菜香蒜沙司。

截至4月中旬,餐廳的小時仍然有些有限——周四到周日從早上8點到下午3點——盡管這仍然是一個計劃最終把木炭烤蛋白質的燒烤,直到9點每周訓練六天。“在一天結束的時候,這個的目的是創建一個有用的社區,“Accarrino說。

早餐,上個月初首次登場,從上午8點到下午2點,讓事情相對簡單:有一個不斷變化的甜蜜和美味的烘焙食品,加上餅幹和咖啡。糕點運行從紅味噌奶油糖果餅幹到檸檬罌粟籽烤餅和目標,一般來說,避開經典口味代替更多的意想不到的組合,廚師說。

Accarrino混合時特別興奮的把餅幹;當SPQR早午餐,每個餐廳的餐開始一盤熱餅幹和黃油——“因為比這更令人滿意的是什麼?”——他希望Mattina客戶將享受一天開始以類似的風格。在這裏他們分成兩半,在餐館charcoal-fired烤架烤盤,然後塗上培養的黃油和果醬或,更美味的開始,披著奶酪和火腿片。有一個選項來添加一個雞蛋,加咖喱雞肉沙拉這些心情更brunch-y迭代。

咖啡來自舊金山焙燒爐聖•弗蘭克omni-roast工作一樣滴,在咖啡廳的招牌咖啡飲料。像糕點一樣,這是一個非常簡單的菜單——咖啡,美式咖啡,卡布奇諾,像——兩個不常見的選項列表。首先,有一個與香草豆咖啡奶油,喝一杯Accarrino移植SPQR,第二,糖果帽蘑菇的拿鐵咖啡。的當地獨特的真菌珍貴的廚師為他們的甜蜜,楓syrup-like風味和氣味,是幹燥的,變成了一個粉,然後加上楓糖漿的咖啡喝的輕香鮮味的低音。

全天的菜單將在上午11點和貫穿3點現在,也許,Cal-Italian影響真的閃閃發光。緊菜單但多樣化足以滿足渴望光午餐晚餐和支持一個完整的傳播一旦Mattina小時到晚上得到擴展。

三個chicchetti包括黃金arancini莎莎羅莎,blush-colored張proscuitto配湯圓油炸玉米餅,和蒜末烤麵包。在過去,有三個選項:意大利乳清幹酪和蜂蜜,托馬奶酪和辣椒、泡菜和馬蘇裏拉奶酪三色的蔬菜。兩個沙拉選項作為三個麵食——bucatini綠葉跑道扔在芝麻菜沙拉醬和頂部有檸檬乳清幹酪,西紅柿和雞肉用cheese-filled意式餛飩,頹廢的麵條在馬沙拉白葡萄酒蘑菇醬。

煙霧繚繞的心髒的菜單是一個簡短的列表更大的盤子,大多是肉的物品燒烤餐廳的壁爐。選項有三個牛肉(牛裏脊肉、卡盤或煙熏胸),以及一個豬排和全branzino。蔬菜享受的課程通常包括季節性嫌疑犯像蘆筍,加上白色bean與甘藍、土豆和洋蔥,甜辣椒cipollini洋蔥。是的,Mattina Italian-imported冰淇淋機的旋轉,所以對於甜點,食客可以選擇從漿果copetta或牛奶冰淇淋三明治。

在逐步開放的延續方式,aperitivo小時尚未開始——盡管Accarrino說他與餐具的目標開始,5月在地平線上一段時間在春季晚些時候問世。雞尾酒小時將從下午4到6點實際運行。兩個小時,沒有一個,在這段時間內他們將推出一個酒吧車了苦艾酒spritz-inspired飲料混合。Accarrino說,他花了大量的時間和精力收集罕見的選擇股票酒吧專門為這個意大利苦艾酒。酒單,與此同時,將集中在負擔得起的中檔選擇可用的酒瓶和酒杯。

現在,勝利隻在咖啡館與座位前麵表,使用的餐廳的沙發的長度,以及麵對廚房廚師的酒吧。有parklet作品,以及一些表布什麵臨一個從屋頂伸出的天幕。承包商邁克爾·康拉德7山建設帶來了生活的空間,但它是Accarrino的願景,咖啡色的大理石板坐在酒吧和精致的花的牆紙的頂部纏繞著各種口音的牆壁。預訂將可以通過Resy4月27日開始,一如既往,保持關注Mattina Instagram為更新。

Mattina布什街2232號在舊金山,周四至周日開放從早上8點到下午3點。

斯蒂芬妮Amberg

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