宣布舊金山2023年詹姆斯·比爾德獎決賽選手

3月29日星期三，詹姆斯·比爾德基金會宣布了2023年餐廳和廚師獎的最終入圍名單，此前評委小組削減了獲獎名單1月份公布的長名單．

糕點師Vince Bugtong獲得了最佳糕點師或烘焙師的提名。Bugtong最近在奧克蘭的Viridian工作，之前在La Folie和Breadbelly工作，之後他在今年1月轉到Francis Ang大廚在舊金山的餐廳Abacá擔任糕點師。Bugtong以喜歡在經典甜點中加入亞洲風味而聞名，比如最近鹹蛋耶瑪蛋糕，杏仁酸奶，草莓。

教會區的懶熊也進入了傑出葡萄酒和其他飲料項目類別的決賽名單。懶熊於2014年以餐廳的身份首次亮相，此前由廚師大衛·巴澤雷(David Barzelay)推出的一係列地下晚餐廣受歡迎。餐廳目前持有米其林二星並擁有令人印象深刻的酒單，有1700多種選擇，是“世界上最豐富的成熟加州葡萄酒收藏之一”，Lazy Bear說網站．

廚師凱爾·康諾頓(Kyle Connaughton)和卡蒂娜·康諾頓(Katina Connaughton)獲得了最佳廚師:加州類別的提名，擊敗了其他一些在1月份長長的名單上的知名本地廚師，包括奧克蘭Commis餐廳的詹姆斯·賽哈波特(James Syhabout)和舊金山加利福尼亞餐廳的瓦爾·坎圖(Val Cantu)。康諾頓夫婦於2016年開設了SingleThread餐廳，並將餐廳發展到米其林三星此外，這家餐廳還因為對可持續發展的承諾獲得了一顆罕見的米其林綠星。

這是基金會成立後的第二年取消了2020年和2021年的頒獎季2021年進行審計該委員會成立了一個道德委員會，並試圖在今後的頒獎過程中避免偏見。該基金會還停止了將先前的獲獎者自動納入投票機構，並表示其目標是建立一個更具包容性的委員會，2023年獎項的成員和評委中有色人種至少占50%。

以下是灣區的提名。整個提名名單可以閱讀在這裏最終獲獎者將於6月5日(周一)在芝加哥舉行的晚會上宣布。

2023年詹姆斯·比爾德基金會餐廳和廚師獎決賽選手

優秀糕點師或烘焙師

• Vince Bugtong, Abacá，舊金山，加州

傑出葡萄酒和其他飲料項目

• 懶熊，舊金山，加州

最佳廚師:加州

• Kyle和Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA

披露:Vox Media的一些工作新万博app下载人員是詹姆斯·比爾德獎的投票機構的一部分。Eater將與詹姆斯·比爾德基金會合作，在2023年直播頒獎典禮。