官方的說法是:木薯將打開酒吧的裏士滿在這個春天

在浮動的想法Instagram在2月底,詹姆斯比爾德Award-recognized餐館老板木薯在北海灘是官員:Yuka Ioroi和克麗絲Toliao將自己的才能回到裏士滿區,之前他們餐廳附近主要的地方遷往北海灘2022年10月。下個月,他們的目標是重新打開大門的巴爾博亞街道空間安置木薯在過去十年並將翻轉到酒吧,足夠簡單,木薯的酒吧。“人們用於我們存在了10年,“Ioroi說。“我們愛的空間。”

最初,這對夫婦希望找到合作夥伴經營酒吧,他們專注於保持相對年輕的北海灘位置在正確的軌道上。但是Ioroi說還沒有容易找到伴侶分享這對夫婦的風氣如何運行一個公平的餐廳。例如,前麵和屋子木薯分裂技巧同樣,工作人員和所有員工得到全麵的醫療福利和401 k 5%雇主匹配。“我們做生意的方式非常不同於別人的方式,”她說。“所以我們要打開自己,直到我們找到一個更好的機會。”

它應該是一個快速周轉。Ioroi說他們修改最小空間本身,要移動的家具不太適合北海灘的位置。一件事她興奮地注意:經過三年的空間覆蓋前麵的窗戶用木板,此舉首先在2020年COVID-induced閉包,他們會拉下覆蓋物,讓自然光線照射進來。當然,他們計劃讓董事會,功能豐富多彩的壁畫;他們隻會讓他們在餐廳的裝飾和顏色添加到空間。

Ioroi說她也希望他們能保持餐廳的parklet。他們把屋頂關閉巴爾博亞空間之前,但現在她設想安裝表用火坑內沉沒以來沒有覆蓋。

至於酒單,Ioroi說球迷會選擇類似的提供木薯。“我們不是自然酒人,”Ioroi笑著說。“這不是我的長項,本身,所以我們要堅持經典區域和華麗的葡萄酒(木薯)。”話雖這麼說,他們希望擴大他們的加州葡萄酒的選擇,特別是從酒廠帶來更多的瓶子由婦女和有色人種。Ioroi說,它並不總是很容易與這些較小的女性——以及POC-owned酒廠,但她希望國內瓶的酒吧的名單,以反映國家她——一位亞裔美國婦女和Tolio知道。“我們想代表加州我們看到,”她說。“我們希望酒單上體現這一點。”

將會有一個小酒吧食品部分,意義較小的板塊和開胃菜,準備將由團隊在北海灘的木薯,加熱和完成在酒吧。Ioroi說的部分動機推進自己酒吧出來的想要為北海灘餐廳的員工創造更多的變化。大氣河流和隊伍普遍惡劣的天氣,全年的海灣地區一直在餐廳,棲息在哥倫布街,在社區停車位有限,但通常情況下,大量的人流量。

但也很高興知道鄰居想要回去,她說。“社區是如此興奮。”

木薯的酒吧(巴爾博亞街3519號)預計2023年4月底之前開放。