僅9個月後,廚師保羅-卡納萊斯Occitania已經無聲的歌唱法國大餐

Occitania,廚師保羅-卡納萊斯的餐廳位於Kissel住宅區奧克蘭酒店,已經關閉了星期五,3月10日。這家餐廳在2022年6月開業南部,法國菜在一個空間,出現大規模的當地藝術家的作品。

周三發表的一份聲明中,食客科幻,卡納萊斯說,這是一個困難的決定關閉餐廳。“不幸的是,這不是可持續保持餐廳開放,”他寫道。“我會繼續努力關注妖怪,業務保持強勁,我們開發了一個強大的、忠誠的粉絲。我很高興我們可以繼續提供食物我們喜歡我們的社區。“廚師也感謝Occitania的投資者,團隊成員,合作夥伴,和風扇。

Occitania已經在2020年10月以來的工作,提供了一個菜單關注新菜-卡納萊斯,他最著名的意大利食物而Rockridge Oliveto報》向運行。他在那家餐館工作了15年之前推出妖怪在19街2013年奧克蘭,他是西班牙的食物和小板。

同時,Occitania提供廚師的機會深入法國食品受到Occitania的地區,其中涉及意大利和西班牙的部分地區,專注於舊的曆史文本區域。卡納萊斯挖到法國南部的這個地區的文化,創建一個菜單,展示了兩種經典的法式小酒館菜如牛排炸薯條和海鮮燉菜如bourride provencale。

Occitania是最新的一條線的高度期待的海灣地區餐廳於2022年開業,隻在數個月內關閉。任務地區的餐廳又sea-to-table風氣開放2022年7月,由餐廳老板喬和安迪孔蒂也經營海鮮公司Water2Table,餐廳提供。那家餐館突然2023年2月關閉,老板說這是錯誤的概念。與此同時,廚師Traci Des查頓睜開Los Altos餐廳,El Alto, 2022年3月,但是9月份關閉六個月後。舊金山的餐廳熱線是第二個風險背後的一些內在的日落的雜貨店,女王,但主人金芋和克拉拉李嗎關閉現貨在五個月之內。

目前尚不清楚是否還計劃為另一家餐館Kissel住宅區奧克蘭。