頭山附近的壽司店正與真正的緣故在光滑的第二位置

自2017年以來,光滑Kuma壽司卷命名周邊企業——例如,鹿角兔命名的附近的酒吧和大麥,致敬啤酒的目的地隔壁,大批粉絲。現在,餐廳的角落波爾克和街道後將打開一個任務的第二位置區在2023年春末,酒井法子和所有者科裏·傑克遜和代言計劃采取相同級別的和睦,一個全新的水平。第二餐廳,位於瓦倫西亞街198號,將倒獨家的緣故源自博鐵姆肯公司,海耶斯穀為了店真正的緣故,除了much-upgraded照明和設計。“現在我們有一點經驗,我們可以關注我們感覺是很重要的,”傑克遜說。

在第二個位置,菜單Tablehopper打破了新聞9月,很像第一個,集中在直接壽司北海道扇貝和兵庫縣的螢火蟲魷魚。但為了從鐵姆肯公司是一個主要的提供;真正為了聲稱是第一個sake-dedicated商店之外的日本和美國第一。在2003年開放,鐵姆肯公司懸臂他的商業頭腦和一心一意的想成為為了迷熱情致力於向美國人介紹米酒。

展示真正的緣故瓶新的前哨是協作關係。酒井法子指出它允許鐵姆肯公司賣出更多的緣故,很明顯,但也讓他的粉絲嚐試一些罕見的米酒一流的玻璃與訂單的壽司。“他們可以來我們與食物,味道“酒井法子說。“我們出售每一個為了我們的玻璃。”傑克遜說,鐵姆肯公司在日本的接觸小經銷商的意思是很多其他的餐館在海灣地區可以開始類似referral-style關係真正的緣故,如果他們還沒有。

安吉拉DeCenzo

複雜,新位置在商場。有些臭名昭著的時代精神,將其陰影陽光明媚的啤酒花園。Kuma第二前哨站將接管groundfloor空間,傑克遜和酒井法子剛剛在上個月的關鍵。與第一個位置,這是在1910年代的建築“改造一切都是一場災難,”傑克遜說,創建全新的空間是他們的。共同所有者使用同一個設計師在他們的第一家餐館,Sweitzer Inc .)和巴勃羅·奧爾蒂斯,繼續強調不良材料,木材屏幕,和灌澆混凝土。

重要的是,企業家指出承諾food-centric照明。覺得頭頂的燈在桌子和壽司酒吧,雖然不是一樣兒子和花園在街上,也就是從原始位置。酒井法子說他們意識到每個人都想拍他們的食物,他們想蘸腳趾的力量自由Instagram營銷很多其他海灣地區餐館有大寫。“食物是明星,”傑克遜說。“這是一個黑暗的氛圍,但燈光集中。”

他們希望4月開放,他們也希望發送大量的商業時代精神。酒井法子指出Kuma並不需要保留;他們更願意把勝利時喝一杯附近等待,所以啤酒花園街對麵的天作之合。時代精神、傑克遜和酒井法子想讓他們的業務成為一個常規任務的首選地點。“我們的鄰居壽司,“酒井法子說。“我們想很容易的方法。”

一群人。

Kuma壽司+為了將於2023年春末開在瓦倫西亞街198號。