一切的愛,小批量的和緊密包裹

當國泰Bi折她的第一個餃子,一批測試的一部分朋友和家人,她不知道這將不僅僅是一個商業的開始努力,但是一個社區。自2019年早期,餃子俱樂部已從基於用戶的,小批量的餃子俱樂部——每周會賣出——最近的迭代:任務1月20日區店開張。店麵內一步,你會發現一個空間充滿了各種各樣的食品相關物品。這也會是一個烹飪課,和一個地方,當然,餃子。“我認為很多客戶認為我們作為一個社區而不是餃子工廠,“Bi說。”,成為世界上活著回來的大流行陰霾,似乎很自然的過渡到開始思考一個物理的地方我們的社區可以聚在一起。”

餃子俱樂部用戶經常會接他們的每周訂單Bi將熟悉的空間。Bi之前和她的團隊在22日街小爐匠廚房空間用作食堂廚房在大流行期間。但當位置掛牌出售,Bi把它作為她成長的機會的業務在一個新的方向——但並非最期望。是的,我承認,看起來像一個自然的一步使大飛躍成一個完整的餐廳,公平地說,她還沒有完全出來未來——但烹飪課的過渡空間,餃子零售商和食品商店似乎更加擴展餃子俱樂部是什麼。“這變成了一種多用途空間是真的因為我積極的思考方式來建立一個空間的食物不是餐廳,“Bi說。

Bi一直在如何描述不是餐廳。作為前穀歌產品經理她習慣於為項目要求一行描述,她說。但對她來說,餃子俱樂部在22日街空間遠遠超過一個餐廳。餃子,所有的創意迭代Bi和她的團隊工作和發展——由高質量的成分仍然是核心業務。旋轉的味道都可以預訂和接店的意圖使無電梯的臨時演員在未來購買。但是新的店麵也反映了她創造了這些年來的社區業務了。商店是一種支持客戶通過他們的烹飪冒險與產品,如亞洲烹飪書籍,醬汁,陶瓷,筷子。

近看,這也是一種Bi希望支持其他食品製造商和藝術家在她的餃子俱樂部的旅程。智利熱醬汁的餃子是由朋友;陶瓷由當地工匠精心製作;甚至工廠出售,Bi知道不是食物,是植物與另一個朋友合作。“起初,我的想法是,讓我們使這些不同的商店一個擴展工具,幫助你參與食品、“Bi說。但商店已經很多次因為這個想法,現在有一節關於餃子的兒童書籍,對孩子筷子,甚至塞寶玩具。

繼續這一主題社區,空間也將作為烹飪課的一個空間。在過去的幾個月裏,Bi和她的團隊已經舉辦烹飪課如蛋撻,bao-making類的傑西卡·傅磨抹茶;現在他們希望添加更多的事件這樣的客戶。已經安排1月20日和21日1月28日和29日,是春節的餃子包裝類。一旦俱樂部過去打開,Bi是提前思考其他的事情她可以折疊成新空間,如舉辦另一個中式早餐事件。“感覺就像我跑馬拉鬆,“Bi說。”,同時,感覺就好像我隻是冰山一角。”

餃子俱樂部(22日街3233號)1月20日首次在前幾周內有限的小時。檢查@dumplingclubsfInstagram最新信息的操作時間和類信息。