牙買加食品走進舊金山聚光燈在曆史性的渡口

沙尼瓊斯、廚師和科幻的餐飲公司的所有者桃子餡餅,她母親的牙買加食品,她稱之為“最寶貴的財富。“度假或特殊場合,瓊斯的母親會做一個整體的傳播牙買加盤子,連同她的專業項目,餡餅。但在舊金山,瓊斯長大,她感到有一個缺乏訪問牙買加海灣大橋的餐館在她的身邊,而不是東海灣或南灣。當打開一個餐廳的想法,她童年的心愛的食物開始生效,特別是從大學回家後在亞特蘭大。“我知道我不知道的食品業務,但我知道做飯的家庭,”瓊斯說。“我知道我能做到,我知道這將是成功的,尤其是在舊金山的人們開放,不同類型的食物。但我不知道什麼類型的騎我。”

“騎”本月最終導致瓊斯,當她打開她的第一家餐館桃子餡餅在渡輪大廈1月20日。她開始業務在2013年作為一個餐飲機構從她的父母的舊金山家裏她也追求博士學位的組織領導和管理,把Lyft和乳房。旅程之後把瓊斯Cocina孵化器項目,在2014年她加入了各種客戶鼓勵她的受歡迎的食物非營利組織。在那裏,瓊斯開始擴大她的業務——和她的食譜——牙買加餡餅來滿足需求。在那裏,她學會了成為高效,最終提供她餡餅通過交付或通過La Cocina凍結在農貿市場。

不過,客戶會問瓊斯時能夠得到一頓飯在一個店麵。瓊斯將告訴他們跟桃子餡餅Instagram新聞空間,在一年前,她伸出手向渡口打開一個餐廳流行食品大廳的櫃台服務,它工作。“舊金山是我的家鄉,”瓊斯說。”,還有什麼更好的地方比輪渡大廈,曆史地標嗎?”

桃子餡餅”突出的位置在北廣場輪渡建設將牙買加食品前麵和中心,突出瓊斯的家人餡餅和其他一些混蛋雞和薑汁啤酒等菜肴。餡餅,這些黃金,half-moon-shaped零食塞滿了辣味肉或蔬菜,將核心菜單。首先,桃子將有三個選擇:辣的牛肉,咖喱雞,菠菜和老大扁豆帕蒂是一個素食者的選擇。辣牛肉帕蒂熱量來自哈瓦那裏,站在更傳統的蘇格蘭帽子胡椒很難發現在西海岸,瓊斯說。五香的生薑,大蒜,大蔥風味的牛肉。與此同時,咖喱雞肉餅了牙買加咖喱粉。

可以單獨購買,適合吃餡餅,也許走在農貿市場周四和周六——或一頓飯的一部分,包括大蕉和蔬菜。也在菜單上烤燒烤雞肉,有大米、豌豆、以及雙方的大蕉和蔬菜。素食和素食餐廳也將有一個選項,瓊斯的圓滾滾的燉菜是由一個組合的黑豆,鷹嘴豆,和切碎的西紅柿,沙拉和米飯和豌豆。

還會有一些飲料的選擇。瓊斯和她的團隊正在準備栗色,牙買加木槿喝浸泡在熱水和薑,微甜,在冰。牙買加薑汁啤酒將是可用的,新鮮的,隻是不要期望碳酸和overly-sweetened版本像雜貨品牌,裏德。相反,瓊斯的版本是更傳統的:它是鮮薑浸泡在熱水,微甜,,冷,就像在牙買加,瓊斯說。不碳酸飲料不含酒精的,她澄清。

她落定到渡口,瓊斯說,她看到她的夢想將牙買加食品到舊金山的規模比餐飲——在她的家鄉,她的條件。加上,食品在桃子餡餅也有桃子的批準,這是瓊斯的母親,業務是因他而得名的。”她說,她的驕傲;她很難打動,”瓊斯說。“如果她說很好,那就好。”

桃子餡餅(1渡口,套房50)周五首映,1月20日,將開放9。到下午6點。,每天。